Frittata mit Hackbällchen, Kräutern und Chili

Zubereitung

1. Für die Hackbällchen zuerst die Schalotte schälen und fein würfeln • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken • Rinderhackfleisch mit Schalotte und Petersilie in einer Schüssel vermischen, dann etwas salzen und pfeffern.
2. Aus der Hackfleisch-Mischung mit den Händen gleich große Bällchen formen • Öl in der Pfanne erhitzen und Hackbällchen von allen Seiten scharf anbraten • Hackbällchen herausnehmen und beiseite stellen.
3. Für die Frittata zuerst Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren • Chilischote waschen, trocknen und in Ringe schneiden • Parmesan reiben, dann zur Ei-Mischung geben und verrühren.
4. Ei-Mischung in die Auflaufform gießen und die Hackbällchen hineinlegen • Chilischote darüber streuen • Frittata für 30 - 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen • Frittata nach Belieben mit Kräutern bestreuen und servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!