Frittata mit Hackbällchen, Kräutern und Chili

Ein kreatives Ei-Rezept ist Frittata mit Hackbällchen. Frische Kräuter und die leichte Schärfe der Chilischote geben dem Gericht die richtige Würze.

3.4/5 Bewertung (22 Stimmen)
Frittata mit Hackbällchen mit Kräutern und Chili
  • Port: 3
  • Zeit: 60 min
  • Status: leicht
  • kcal: 869
  • KH: 5 g
  • E: 57 g
  • F: 65 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Schüsseln, 1 Schneebesen, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Auflaufform, 1 Esslöffel

Zutaten

  • Für die Hackbällchen
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Schalotte
  • 5-6 Stängel Petersilie
  • Für die Frittata
  • 8 Eier
  • 200 g Sahne
  • 100 g Parmesan
  • 1 Chilischote
  • Weiteres
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Hackbällchen zuerst die Schalotte schälen und fein würfeln • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken • Rinderhackfleisch mit Schalotte und Petersilie in einer Schüssel vermischen, dann etwas salzen und pfeffern.

  2. Aus der Hackfleisch-Mischung mit den Händen gleich große Bällchen formen • Öl in der Pfanne erhitzen und Hackbällchen von allen Seiten scharf anbraten • Hackbällchen herausnehmen und beiseite stellen.

  3. Für die Frittata zuerst Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren • Chilischote waschen, trocknen und in Ringe schneiden • Parmesan reiben, dann zur Ei-Mischung geben und verrühren.

  4. Ei-Mischung in die Auflaufform gießen und die Hackbällchen hineinlegen • Chilischote darüber streuen • Frittata für 30 - 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen • Frittata nach Belieben mit Kräutern bestreuen und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

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