Frittata mit Hackbällchen, Kräutern und Chili
Ein kreatives Ei-Rezept ist Frittata mit Hackbällchen. Frische Kräuter und die leichte Schärfe der Chilischote geben dem Gericht die richtige Würze.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Auflaufform, 1 EsslöffelZutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Schalotte
- 5 Stängel Petersilie
- 8 Eier Größe M
- 200 g Sahne
- 100 g Parmesan
- 1 Pfefferschote/n (Chili) roh
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Für die Hackbällchen zuerst die Schalotte schälen und fein würfeln • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken • Rinderhackfleisch mit Schalotte und Petersilie in einer Schüssel vermischen, dann etwas salzen und pfeffern.
- Aus der Hackfleisch-Mischung mit den Händen gleich große Bällchen formen • Öl in der Pfanne erhitzen und Hackbällchen von allen Seiten scharf anbraten • Hackbällchen herausnehmen und beiseite stellen.
- Für die Frittata zuerst Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren • Chilischote waschen, trocknen und in Ringe schneiden • Parmesan reiben, dann zur Ei-Mischung geben und verrühren.
- Ei-Mischung in die Auflaufform gießen und die Hackbällchen hineinlegen • Chilischote darüber streuen • Frittata für 30 - 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen • Frittata nach Belieben mit Kräutern bestreuen und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
