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Bunter Salat mit Avocado und Granatapfelkerne

Ein bunter Salat mit frischen Zutaten wie Rucola, Gurke, Paprika, Avocado, Tomaten und süßen Granatapfelkernen schmeckt köstlich.
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Bunter Salat mit Avocado und Granatapfelkerne
  • Port: 2
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 542
  • KH: 20 g
  • E: 9 g
  • F: 47 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Abtropfsieb, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Zitronenpresse

Zutaten

  • 200 g Rucola frisch
  • 300 g Cherrytomaten
  • 100 g Oliven grün roh
  • 2 Paprika frisch rot
  • 200 g Gurke
  • 1 Avocado frisch Hass
  • ½ Zwiebel rot
  • 3 EL Avocado Öl
  • 20 g Granatapfelkerne
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • ½ Limette frisch gepresst

Zubereitung

  1. Salat und Gemüse waschen und abtropfen lassen • Rucola in der Salatschleuder trocknen, dann zu lange Stielenden entfernen • Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen • Avocado in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
  2. Tomaten in Stücke schneiden • Gurken in Scheiben schneiden • Paprika in Ringe schneiden • Oliven abtropfen lassen und halbieren • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  3. Alle vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen • Avocadoöl dazugeben und Salat durchmischen • Salat auf zwei Schälchen aufteilen und mit Granatapfelkernen bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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