Brokkolisalat mit Feta und Mandeln
Was für ein raffinierter Salat. Gedämpfter Brokkoli mit Fetakäse, Mandelblättchen und leckerem Dressing.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Reibe (Zesten), 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Brokkoli
- 200 g Feta
- 50 g Mandelblättchen
- 2 EL Schlagsahne
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer weiß
- ½ TL Xucker Premium (finnisches Xylit)
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Brokkoliröschen vom Stiel entfernen und abspülen • Stiel schälen und in dünne Scheiben schneiden • Alles im Dämpfeinsatz in einem Kochtopf knackig garen.
- Für das Dressing die Sahne, Zitronensaft, Puder-Xucker, Salz und Pfeffer kurz mit dem Schneebesen aufschlagen • Zitronenzesten unter heben.
- Brokkoli auf Tellern anrichten, Fetakäse würfeln und darüber streuen • Mandelblättchen klein hacken und über den Brokkoli verteilen • Das Dressing dazu reichen und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet