Gebratene Schweinemedaillons
Ja, auch Kartoffeln dürfen sich mal in der Low Carb Ernährung gegönnt werden. Zusammen mit Schweinemedallions ein wahrer Genuss.
Zutaten
- 4 Schweinefilet, Medaillon
- 60 g Kartoffeln, roh
- 2 Tomaten, rot
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Stängel Rosmarin, frisch
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, wenn sie gar sind, einfach halbieren • Tomaten und Rosmarin waschen • Knoblauch halbieren.
Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin in eine Pfanne geben und erhitzen • Darin die 4 Schweinemedaillons und die Kartoffelhälften von jeder Seite 3 - 4 Minuten braten • Tomaten etwa für 2 Minuten in die Pfanne geben und dabei öfter wenden.
Jetzt alles mit Meersalz und buntem Pfeffer würzen. Wir wünschen einen guten Appetit!
Achtung: Die strengen Low Carbler lassen einfach die Kartoffeln weg.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet