Gebackene Hackbällchen mit Tomaten und Mozzarella
Hackbällchen in fruchtiger Tomatensauce mit zerlaufendem Mozzarella sind unwiderstehlich lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 2 Pfannen, 1 Auflaufform, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- Für die Hackbällchen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Joghurt
- 1 Eigelb
- 1 TL Dijon-Senf
- Bambus Salz
- Pfeffer
- Für die Sauce
- 400 g Tomaten
- 200 ml Passata
- 4 Schalotten
- ½ Bund Petersilie
- Bambus Salz
- Pfeffer
- Und sonst noch
- 125 g Mozzarella
- ½ Bund Basilikum
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Mit den Händen kleine Bällchen formen • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen von allen Seiten scharf anbraten.
Für die Sauce Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen • Tomaten und Passata dazugeben und aufkochen lassen • Petersilie hacken und zur Sauce geben • Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella in Scheiben schneiden • Basilikumblätter vom Stiel zupfen • Tomatensauce und Hackbällchen in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella belegen • Alles im Ofen für 20 - 30 Minuten bei 175 °C garen.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern belegen.
Wir wünschen guten Appetit!
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Sabi
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