Gebackene Hackbällchen mit Tomaten und Mozzarella
Hackbällchen in fruchtiger Tomatensauce mit zerlaufendem Mozzarella sind unwiderstehlich lecker.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Pfanne, 1 Auflaufform, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Joghurt 1,5% Fett
- 1 g Eigelb, Hühnerei
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 Prise Bambussalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 400 g Tomaten
- 200 ml Passata
- 2 Schalotten
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 125 g Mozzarella
- 6 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Mit den Händen kleine Bällchen formen • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Bällchen von allen Seiten scharf anbraten.
- Für die Sauce Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen • Tomaten und Passata dazugeben und aufkochen lassen • Petersilie hacken und zur Sauce geben • Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mozzarella in Scheiben schneiden • Basilikumblätter vom Stiel zupfen • Tomatensauce und Hackbällchen in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella belegen • Alles im Ofen für 20-30 Minuten bei 175 °C garen.
- Auflaufform aus dem Ofen nehmen und mit Basilikumblättern belegen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
