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Fruchtiger Salat mit Rucola, Avocado und Walnusskerne

Ein fruchtiger Salat mit Rucola, Avocado und Weintrauben passt gut in die Low Carb Mittagspause. Walnüsse liefern Energie und sorgen für Crunch.
4.4/5 Bewertung (7 Stimmen)
Fruchtiger Salat mit Rucola, Avocado und Walnusskerne
  • Port: 2
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 502
  • KH: 17 g
  • E: 8 g
  • F: 44 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Abtropfsieb, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Rucola waschen, abtropfen lassen und zu lange Stiele entfernen • Weintrauben und Apfel waschen und abtropfen lassen • Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden • Walnüsse grob hacken.
  2. Avocado halbieren, die Schale und den Kern entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden • Rucola, Avocado, Weintrauben, Apfel, Walnüsse und Olivenöl in einer Salatschüssel vermischen • Salat mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Teller geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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