Rucola waschen, abtropfen lassen und zu lange Stiele entfernen • Weintrauben und Apfel waschen und abtropfen lassen • Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden • Walnüsse grob hacken.
Avocado halbieren, die Schale und den Kern entfernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden • Rucola, Avocado, Weintrauben, Apfel, Walnüsse und Olivenöl in einer Salatschüssel vermischen • Salat mit Salz und Pfeffer würzen und auf zwei Teller geben.