Chicken Wings aus dem Wok
Knusprige Hühnerflügel mit einer Honig-Soja-Note sind köstlich und können einfach so oder zusammen mit einem bunten Salat verzehrt werden.
Küchengeräte
1 Wokpfanne, 1 Wokwender, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Messbecher, 1 Zitronenpresse, 1 Mörser, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 1 EsslöffelZutaten
- 20 g Brathähnchen Flügel roh
- 3 Zitronengras
- 3 Frühlingszwiebel/n
- 2 Knoblauch Zehen
- 1 Limette Bio Qualität
- 1 Pfefferschote/n (Chili) roh
- 1 EL Honig
- 100 ml Trinkwasser warm
- 4 EL Sojasoße
- 1 EL Bio Qualität Kokosöl
- 2 TL Paprika Pulver Rosenscharf
- 1 TL Meersalz (Fleur de sel)
- 1 TL Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Chicken Wings abspülen und auf Federreste kontrollieren • Paprikapulver, Salz und Pfeffer im Mörser zerstoßen, Chicken Wings damit würzen und für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C vorgaren.
- Knoblauch schälen • Frühlingszwiebeln putzen und in breite Ringe schneiden • Limette auspressen • Chilischote in dünne Ringe schneiden.
- Honig im Wasser auflösen und Sojasauce dazugeben • Kokosöl im Wok erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten • Chicken Wings dazugeben und braten.
- Damit das Lemongras sein Aroma besser abgeben kann, mit dem Messergriff mehrmals der Länge nach draufschlagen • Lemongras, Chilischote, Limettensaft und Honig-Soja-Wasser in den Wok geben und durchrühren.
- Alles im Wok für mehrere Minuten braten und dann heiß servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
