Salat mit Brokkoli, Blumenkohl und Feta

Ein schnelles 5-Minuten-Rezept für's Mittag- oder Abendessen ist dieser Salat mit kurz gebratenem Brokkoli und Blumenkohl.
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Salat mit Brokkoli, Blumenkohl und Feta
  • Port: 1
  • Zeit: 5 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 477
  • KH: 14 g
  • E: 21 g
  • F: 36 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Sonnenblumen-, Kürbis- und Cashewkerne grob hacken • Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die gehackten Kerne ohne Fett kurz anrösten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Brokkoli- und Blumenkohlröschen vom Stiel schneiden, waschen und gut abtropfen lassen • Röschen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Olivenöl in der heißen Pfanne unter Rühren rundum für wenige Minuten braten • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Salatblätter waschen und trocken schütteln, dann klein schneiden • Tomaten halbieren • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
  4. Salatblätter mit Tomaten, Frühlingszwiebel und gebratenem Gemüse in eine Schüssel geben • Feta mit der Hand zerkleinern und zusammen mit den geröteten Kernen über den Salat geben.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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