Mediterranes Omelett mit Gemüse
Omelett geht immer, ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen. Die leckere Eierspeise ist schnell gemacht und sättigt gut.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Schüssel (edelstahl), 1 Schneebesen, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 Eier Größe M
- 1 EL Schlagsahne 30%
- 2 Cherrytomaten
- 40 g Gemüsepaprika rot
- 50 g Avocado frisch Hass
- 20 g Erbsen grün roh frisch oder tiefgekühlt
- 20 g Zwiebel/n
- 20 g Zuckermais Konserve abgetropft
- 6 Stängel Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Tomaten und Paprika waschen und abtropfen lassen • Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika in dünne Streifen schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schalen lösen und in Streifen schneiden • Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Petersilie waschen und trocken schütteln, dann die Blätter vom Stiel zupfen und hacken • Mais in einem Sieb abtropfen lassen • Frische Erbsen waschen und abtropfen lassen, tiefgekühlte Erbsen zum Auftauen in eine Schälchen füllen.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne, etwas Salz und Pfeffer verquirlen • Öl in der Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingeben • Sobald sich die Unterseite von der Pfanne lösen lässt, das Omelett wenden.
- Das vorbereitete Gemüse auf dem Omelett verteilen und mit erwärmen • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen • Omelett vorsichtig in der Mitte zusammenklappen und auf einen Teller geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
