Low Carb Rezepte mit Gemüse

Gemüse spielt in jeder Ernährungsform eine zentrale Rolle. Auch bei Low Carb wird besonderes Augenmerk auf Gemüse gelegt. Denn es vorsorgt den Körper mit Energie, die wir täglich zum Bewältigen unserer Aufgaben benötigen. Die Zufuhr an guten Kohlenhydraten, wie sie in Gemüse enthalten sind, ist wichtig für den Erhalt unserer Gesundheit. Zudem sind in Gemüse weitere Nähr-, Vital- und Ballaststoffe enthalten, die wir brauchen.

Gemüse geht immer

Für einen abwechslungsreichen Speiseplan gibt es viele unterschiedliche Low Carb Rezepte mit Gemüse, die mit Leichtigkeit zubereitet werden können. Egal ob warm oder kalt, Gemüse kann man in vielen Varianten zubereiten. Empfehlenswert ist es auch, Gemüse öfter unverarbeitet, also als Rohkost, zu verzehren. Der Gehalt der enthaltenen Stoffe ist so am höchsten.

Gerösteter Kürbis mit Spinat und Walnusskernen
  • Kohlenhydrate: 17 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Gerösteter Kürbis mit Spinat und Walnusskernen

Kürbis gibt es mittlerweile fast das ganze Jahr über zu kaufen. Geröstete Kürbisstücke, Spinat und Walnusskerne schmecken besonders gut.
Hühnchencurry mit grünen Bohnen
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Zeit: 45 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Hühnchencurry mit grünen Bohnen

Curry gehört mit zu den beliebtesten Gerichten in der Low Carb Küche. Mit grünen Bohnen, Kräutern und Gewürzen entsteht eine köstliche Mahlzeit.
Räucherlachs an Salat
  • Kohlenhydrate: 4 g
  • Zeit: 5 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Räucherlachs an Salat

Wenn es mal ganz schnell gehen muss, ist dieses Low Carb Rezept mit Räucherlachs an Salat unschlagbar. Nach Belieben kann weiteres frisches Gemüse hinzugefügt werden.
Salat mit Thunfisch und Ei
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Salat mit Thunfisch und Ei

Ein schnelles Low Carb Gericht mit frischem Gemüse, Thunfisch und Ei. Passt zum Mittag und Abendessen einfach prima ohne viel Aufwand in der Küche zu betreiben.
Sauerkraut mit Schweinebauch
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Zeit: 100 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Sauerkraut mit Schweinebauch

Ein deftiges Low Carb Essen unkompliziert zubereitet aus einem Topf. Schweinebauch mit Sauerkraut schmeckt verfeinert mit Kräutern und Gewürzen besonders gut.
Tomatensalat mit Kräutern und Basilikum
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zeit: 5 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Tomatensalat mit Kräutern und Basilikum

Der Tomatensalat mit Kräutern und süßem Balsamico passt als Vorspeise, als Beilage zum Hauptgericht oder auch als kleines Häppchen in die Low Carb Ernährung.
Low Carb Wraps mit Gemüse
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Wraps mit Gemüse

Wraps sind im Handumdrehen selbst gemacht und gefüllt. Mit knackigem Gemüse schmecken sie besonders gut, können natürlich je nach Belieben mit weiteren Zutaten befüllt werden.
Spiegelei mit Spargel-Bacon-Röllchen
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zeit: 15 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Spiegelei mit Spargel-Bacon-Röllchen

Spiegelei mit Spargel-Bacon-Röllchen ist ein Low Carb Gericht, das im Frühling immer passt. Ob zum Frühstück, Mittag oder Abendessen - schnell gemacht und einfach lecker.
Überbackende Paprika mit Gemüse und Fleisch
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Überbackende Paprika mit Gemüse und Fleisch

Bunte Paprikahälften gefüllt mit Pilzen, Gemüse und Fleisch und mit Käse überbacken passen gut in die Low Carb Ernährung.
Hähnchenbrustfilet mit Schalotten und Tomaten in Rotweinsauce
  • Kohlenhydrate: 14 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: normal

Hähnchenbrustfilet mit Schalotten und Tomaten in Rotweinsauce

Zartes Hähnchenbrustfilet mit Schalotten und Tomaten in Rotweinsauce und frische Kräutern dazu ergeben ein leckeres Low Carb Gericht.
Bunte Gemüsepfanne mit Kräutern
  • Kohlenhydrate: 13 g
  • Zeit: 25 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Bunte Gemüsepfanne mit Kräutern

Gemüse sollte einen Großteil unserer Mahlzeiten ausmachen. Die leckere bunte Gemüsepfanne mit Kräutern passt da gut ins Konzept.
Rosenkohl-Bacon-Pfanne mit Parmesan
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Zeit: 20 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Rosenkohl-Bacon-Pfanne mit Parmesan

Ein leckeres und unkompliziertes Low Carb Gericht ist die Rosenkohl-Bacon-Pfanne. Gegarten Rosenkohl kurz braten, dann schmeckt er besonders gut.
Schweinefilet im Baconmantel
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Zeit: 45 min
  • Schwierigkeit: leicht

Schweinefilet im Baconmantel

Bei niedriger Temperatur im Ofen gegartes Schweinefliet im Baconmantel ist innen zart und saftig. Kräuter drumherum verleihen dem Gericht eine frische Note.
Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing

Knackiger Salat mit Mozzarella und Zitrusdressing schmeckt sowohl zum Low Carb Mittagessen als auch zum Low Carb Abendessen lecker.
Gegrillte Süßkartoffel mit Avocadocreme und Ei
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Gegrillte Süßkartoffel mit Avocadocreme und Ei

Ein fantastisches Gericht mit gegrillten Süßkartoffelscheiben, Avocado und Eiern. Zu jeder Tageszeit eine leckere Low Carb Mahlzeit.
Chicken-Curry mit Kokosmilch
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Zeit: 45 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Chicken-Curry mit Kokosmilch

Leckere Curry Rezepte sind bei Low Carb sehr beliebt und lassen sich prima vorbereiten. Zum Chicken-Curry mit Kokosmilch passt frischer Blumenkohlreis besonders gut.
Gemüse-Salat mit getrocknete Tomaten
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Zeit: 10 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Gemüse-Salat mit getrockneten Tomaten

Rohkost ist die beste Form, um möglichst viele Mineral- und Vitalstoffe zu bekommen. Ein Gemüse-Salat mit getrockneten Tomaten ist ideal.
Königsberger Klopse nach Low Carb
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zeit: 60 min
  • Schwierigkeit: normal

Königsberger Klopse nach Low Carb

Köstliche Königsberger Klopse - eine bekannte ostpreußische Spezialität - passen auch gut in die moderne Low Carb Ernährung.
Power-Gemüse-Bowl mit Chicken und Quinoa
  • Kohlenhydrate: 33 g
  • Zeit: 30 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Power-Gemüse-Bowl mit Chicken und Quinoa

Eine Schüssel voll Genuss - Die Power-Gemüse-Bowl mit Chicken und Quinoa versorgt dich mit Nährstoffen und einer Portion guter Kohlenhydrate.
Eier-Avocado-Chicken-Salat mit Basilikum
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Zeit: 25 min
  • Schwierigkeit: sehr leicht

Eier-Avocado-Chicken-Salat mit Basilikum

Ein köstlicher Salat mit Eiern, Avocado, Hähnchenbrustfilet und Basilikum schmeckt zum Low Carb Mittag und auch zum Abendessen besonders gut.
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