Überbackende Paprika mit Gemüse und Fleisch

Zubereitung

1. Paprika halbieren, entkernen und waschen • Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden • Champignons putzen, die trockenen Stielenden entfernen und Pilze in Stücke schneiden • Schalotten schälen und fein würfeln.
2. Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen, dann in kleine Stücke schneiden • Öl in der Pfanne erhitzen und Schalotten und Fleisch anbraten • Zucchini und Champignons dazugeben, alles rundum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse-Fleisch-Mischung in die Paprikahälften füllen und mit Käse belegen • Paprikas in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten bei 175°C gratinieren • Nach Belieben mit Kräutern servieren.
   
   Wir wünschen guten Appetit!