Rosenkohl-Bacon-Pfanne mit Parmesan
Ein leckeres und unkompliziertes Low Carb Gericht ist die Rosenkohl-Bacon-Pfanne. Gegarten Rosenkohl kurz braten, dann schmeckt er besonders gut.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Dampfkochtopf, 1 Reibe (Zesten), 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 150 g Rosenkohl
- 100 g Bacon
- ½ Zitrone frisch gepresst
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 30 g Parmesan
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Die welken Blätter vom Rosenkohl entfernen und Röschen dann in einen Topf mit Dämpfeinsatz geben • Wasser im Topf zum Kochen bringen und Rosenkohl zugedeckt 4 - 6 Minuten im Dampf garen.
- Bacon in Würfel schneiden • Butter und Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Bacon mit Rosenkohl für wenige Minuten rundum braten • Zitronensaft und -zesten dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rosenkohl-Bacon-Pfanne auf einen Teller geben und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
