Gegrillter Lachs mit Salat
Wer kann da noch widerstehen...Lachs mit einer rauchigen Grillnote, dazu einen frischen Salat. Ein herrliches Low Carb Gericht.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschleuder, 1 Salatschüssel, 2 Schüssel (edelstahl), 1 Küchenwaage, 1 Holzkohle Grill, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 4 Lachsfilet, mit Haut
- 300 g Romanosalat
- 200 g Gurke
- 2 Tomaten
- 8 Radieschen roh
- ½ Zwiebel
- 2 Zitrone
- 5 Stängel Petersilie, frisch
- ½ TL Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Lachs abspülen und trocken tupfen • Mit Öl einpinseln, salzen und pfeffern.
- Salatblätter abtrenne und mit der Hand klein zupfen, abspülen und trocken schleudern • Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden • Tomaten waschen, achteln und die Stückchen halbieren • Radieschen abspülen und in dünne Scheiben schneiden • Zwiebel abpellen, halbieren und eine Hälfte in sehr feine Ringe aufschneiden • 1 Zitrone in Scheiben aufschneiden, die andere halbieren.
- Salat und Gemüse in eine große Schüssel geben und vermengen • 2 EL Öl dazu geben und mit frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachs zuerst mit der Haut freien Seite auf für 2 - 3 Minuten auf den Grill packen, danach wenden und für etwa 8 - 12 auf der Hautseite grillen.
- Lachs zusammen mit dem Salat auf Tellern verteilen, Zitronenscheiben und Petersilienblätter dazu geben und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet