Gegrillter Halloumi mit Champignons, Gemüse und Quinoa
Eine Schüssel voller Gemüse und dazu gibt es gegrillten Käse und Champignons. Als sättigende Beilage haben wir Quinoa zubereitet.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Kochtopf, 1 Küchensieb, 1 Grillpfanne, 1 Grillzange (Edelstahl), 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 100 g Grill- und Pfannenkäse (Halloumi)
- 2 Champignons braun
- ½ Avocado frisch Hass
- 1 Tomate/n
- 1 Radieschen roh
- ½ Frühlingszwiebel
- ½ Romanasalat
- 25 g Paprika frisch orange
- 25 g Paprika frisch gelb
- 30 g Quinoa
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico (Aceto Balsamico)
- ½ Limette
- 1 Stängel Basilikum frisch
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Quinoa in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen • Dann die Körnchen in einen Topf geben und mit Wasser bedeckt etwa 8 - 10 Minuten bissfest garen • Das restliche Wasser abgießen und die Körnchen im Topf ausdampfen lassen.
- Halloumi in Scheiben schneiden • Champignons in Scheiben schneiden • Beides in die Grillpfanne legen und so lange grillen, bis Röststreifen erkennbar sind, dann wenden.
- Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Avocado in Würfel schneiden, dann mit Balsamico und etwas Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten in Stücke schneiden • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Beides mischen und mit Salz und Pfeffer würzen • Salatblätter klein schneiden • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden • Paprika in Stücke schneiden.
- Quinoa mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben • Das vorbereitete Gemüse portionsweise hinzufügen • Zuletzt die gegrillten Halloumischeiben und Pilze in die Schüssel geben und mit Basilikumblättchen dekorieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
