Champignonpfanne
Ein feiner Champignonduft durchströmt beim Zubereiten unsere Nase und macht sofort Appetit auf die aromatisch leckere Pilzpfanne mit frischen Kräutern.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Küchenwaage, 1 Gemüse Bürste, 1 Reibe (Zesten), 1 Kochlöffel, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 500 g Champignons braun
- 20 g Schweine Bauchspeck roh
- 2 Schalotten
- 2 EL Butter
- 250 ml Schlagsahne 30%
- 50 g Weißwein trocken
- 1 EL Olivenöl
- 6 Stängel Petersilie, frisch
- 2 Stängel Rosmarin frisch
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
Zubereitung
- Champignons putzen und vierteln • Schalotten schälen und fein würfeln • Kräuter waschen, trocknen und hacken • Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Bauchspeck andünsten • Butter und Plize dazugeben und mit anbraten • Mit Weißwein ablöschen und für mehrere Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
- Sahne in die Pilzpfanne gießen und köcheln lassen • Mit Salz und Pfeffer würzen und durchrühren • Kräuter einrühren, frisch geriebene Muskatnuss darüberstreuen und serivieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
Gemüse | 2 Personen | bis 19 g | Mahlzeiten | Mittag | bis 18 g | Abendessen | bis 17 g | bis 30 Minuten | bis 16 g | Rezepte von A-Z | Petersilie | Olivenöl | Glutenfrei | bis 15 g | Rosmarin | Wenig Zucker | Eiweissreich | bis 14 g | Pilze | bis-700 kcal | bis 13 g | Fleisch | Champignons | bis-800 kcal | bis 12 g | bis-900 kcal | bis 11 g | bis 10 g | bis 9 g | Gewürze | bis 8 g | bis 7 g | Kräuter | Vollwert | Meersalz | Muskat | Vitaminreich | Obst | Mediterran | Pfeffer | Öle | Leichte Zubereitung | Knoblauch | Butter | Frühling | Sommer | Herbst | Winter | Weißwein | Schalotten
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