Bunte Bowl mit Hähnchen und Avocado
Iss in den Farben des Regenbogens! Eine einfache Gedankenstütze, womit du automatisch viele gesunde Nährstoffe zu dir nimmst.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 20 g Feldsalat, frisch
- 50 g Kichererbsen Konserve abgetropft
- ½ Zwiebel/n rot
- 50 g Gurke
- 80 g Cherrytomaten
- ½ Avocado
- 1 EL Avocadoöl
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- ½ Zitrone
- ½ TL Oregano getrocknet
Zubereitung
- Hähnchenfleisch waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen • Avocadoöl mit etwas Salz, Pfeffer und der Hälfte vom Oregano in einem Schälchen mischen und damit die Hähnchenbrust einreiben.
- Feldsalat waschen und abtropfen lassen • Kichererbsen ins Sieb geben und unter fließendem Wasser kalt abspülen, dann abtropfen lassen • Zwiebel pellen und in Scheiben schneiden.
- Gurke waschen und in Scheiben schneiden • Cherrytomaten halbieren • Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, dann in Scheiben schneiden • Zitrone in Spalten schneiden.
- Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten • Je nach Dicke des Fleisches 5 - 8 Minunten pro Seite • Fleisch dann in Streifen schneiden.
- Feldsalat, Kichererbsen, Zwiebel, Gurke, Tomaten, Avocado und Hähnchenstreifen in einer Schüssel anrichten • Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Oregano bestreuen • Nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
