Asiapfanne mit Garnelen und Gemüse

Garnelen passen gut in viele fernöstliche Gerichte. Die Asiapfanne mit Garnelen und Gemüse schmeckt frisch zubereitet besonders lecker.

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Asiapfanne mit Garnelen und Gemüse
  • Port: 2
  • Zeit: 45 min
  • Status: leicht
  • kcal: 216
  • KH: 20 g
  • E: 20 g
  • F: 6 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Garnelen waschen und abtropfen lassen • Champignons putzen und in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden • Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden • Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden • Chilischoten in dünne Ringe schneiden.

  2. Gemüse Fond in einem Topf erhitzen, Topf von der Hitze nehmen und die Reisnudeln darin gar werden lassen • Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen mit Knoblauch rundum kurz anbraten • Champignons, Chilischoten und Tomate dazugeben und mit anbraten.

  3. Limette halbieren und den Saft auspressen • 200 ml warmes Wasser mit Fischsauce, Sojasauce und etwas Limettensaft mischen und in die Pfanne geben • Frühlingszwiebeln dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Zuletzt die Reisnudeln in die Pfanne geben und alles gut durchmischen.

  4. Bei Bedarf noch etwas Gemüse Fond dazugeben und abschließend alles noch einmal mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken • Asiapfanne mit Garnelen und Gemüse in zwei Schälchen geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

    Unser Tipp: Natürlich passen hier auch Low Carb Nudeln, die aus der Konjak-Wurzel hergestellt werden, prima ins Rezept und du kannst so die Anzahl der Kohlenhydrate noch verringern.

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

 

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