Bunte Salat Bowl mit Avocado
Iss Gemüse - so bunt wie die Farben des Regenbogens - lautet ein Merkspruch, mit dem man viele Vitamine und Nährstoffe zu sich nimmt. Die bunte Bowl ist perfekt dafür.
Zutaten
- ½ Romanasalat
- 40 g Gurke
- 4 Cherrytomaten
- ½ Avocado frisch Hass
- 60 g Rotkohl roh
- 20 g Paprika frisch gelb
- ¼ Frühlingszwiebel
- 1 Physalis
- ½ Limette
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Salatblätter waschen und klein schneiden • Gurke schälen und in Stücke schneiden • Tomaten vierteln • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
- Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Avocadostücke mit etwas Limettensaft beträufeln.
- Rotkohl in Streifen schneiden, dann in kleine Stücke schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden.
- Salat, Gurke mit Tomaten und Frühlingszwiebel, Avocado, Rotkohl und Paprika in einer Schüssel portionsweise anrichten • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen und dazugeben.
- Olivenöl über das Gemüse träufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Physalis dazugeben und die bunte Bowl servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
