Bunte Salat Bowl mit Avocado

Iss Gemüse - so bunt wie die Farben des Regenbogens - lautet ein Merkspruch, mit dem man viele Vitamine und Nährstoffe zu sich nimmt. Die bunte Bowl ist perfekt dafür.
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Bunte Salat Bowl mit Avocado
  • Port: 1
  • Zeit: 10 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 316
  • KH: 9 g
  • E: 4 g
  • F: 28 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Esslöffel

Zutaten

  • ½ Romanasalat
  • 40 g Gurke
  • 4 Cherrytomaten
  • ½ Avocado frisch Hass
  • 60 g Rotkohl roh
  • 20 g Paprika frisch gelb
  • ¼ Frühlingszwiebel
  • 1 Physalis
  • ½ Limette
  • 2 Stängel Basilikum frisch
  • 1 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und klein schneiden • Gurke schälen und in Stücke schneiden • Tomaten vierteln • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
  2. Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Avocadostücke mit etwas Limettensaft beträufeln.
  3. Rotkohl in Streifen schneiden, dann in kleine Stücke schneiden • Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden.
  4. Salat, Gurke mit Tomaten und Frühlingszwiebel, Avocado, Rotkohl und Paprika in einer Schüssel portionsweise anrichten • Basilikumblättchen vom Stiel zupfen und dazugeben.
  5. Olivenöl über das Gemüse träufeln und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Physalis dazugeben und die bunte Bowl servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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