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111 LECKERE LOW CARB REZEPTE mit 28 Tage Low Carb Ernährungsplan - Kochbuch mit Hardcover 312 Seiten

111 LECKERE LOW CARB REZEPTE mit 28 Tage Low Carb Ernährungsplan - Kochbuch mit Hardcover 312 Seiten

Vegane Low Carb Rezepte

Wenn du dich vegan Low Carb ernähren möchtest, musst du auf tierische Produkte jeglicher Art komplett verzichten. Dazu zählen auch Lebensmittel wie Eier, Honig, Milch oder Butter. Viele Salate sind ohnehin vegan. Es gibt aber auch viele Rezepte, die tierische Lebensmittel kreativ ersetzen und so köstliche neue Möglichkeiten aufzeigen.

Gemüse auf dem Vormarsch

Ganz klar steht Gemüse bei der veganen Ernährung ganz oben auf der Einkaufsliste. Als Proteinquelle eignen sich Lebensmittel wie Linsen, Bohnen, Quinoa, Kichererbsen, Chia-Samen und auch Nüsse besonders gut und sollten regelmäßig in die veganen Low Carb Rezepte integriert werden.

Gebratene Kichererbsen mit Kurkuma, Tomaten und Brokkoli

Kohlenhydrate: 25 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Gebratene Kichererbsen mit Kurkuma, Tomaten und Brokkoli

Kichererbsen sind als pflanzliche Eiweißquelle besonders beliebt. Die gebratenen Kichererbsen schmecken so lecker.

Detox Wasser mit Gurke, Zitrone und Minze

Kohlenhydrate: 2 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Detox Wasser mit Gurke, Zitrone und Minze

Detox Wasser ist ideal für eine Entgiftungskur • Aber es schmeckt auch wunderbar erfrischend, gerade an warmen Tagen.

Bunter Salat mit gegrilltem Kürbis und Kichererbsen

Kohlenhydrate: 18 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Bunter Salat mit gegrilltem Kürbis und Kichererbsen

Hokkaido Kürbis ist der perfekte Ersatz für Kartoffel- oder Fleischprodukte und eignet sich bestens für die Low Carb Ernährung.

Meal Prep - Salat mit Kichererbsen, Rotkohl, Tomate, Gurke und Bunter Bete

Kohlenhydrate: 19 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Meal Prep - Salat mit Kichererbsen, Rotkohl, Tomate, Gurke und Bunter Bete

Gemüse mit einem leckeren Dressing passt prima für Mittagessen. Fertig vorbereitet muss es nur noch genossen werden.

Overnight-Oats mit Granatapfel und Leinsamen

Kohlenhydrate: 37 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Overnight Oats mit Granatapfel und Leinsamen

Ein richtiges Powerfrühstück, das lange satt macht und dich mit Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten versorgt.

Good Life Bowl mit Quinoa, Rote Bete, Kürbis, Broccoli und Walnüssen

Kohlenhydrate: 38 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Good Life Bowl mit Quinoa, Rote Bete, Kürbis, Broccoli und Walnüssen

Mit einem guten Essen ist das Leben gleich viel besser. Bunte Vielfalt und viel Pflanzenpower.

Hummus aus Kichererbsen

Kohlenhydrate: 22 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Hummus aus Kichererbsen

Hummus erfreut sich nicht nur in den arabischen Ländern an einer großen Beliebtheit, auch hierzulande wird er immer mehr gegessen.

Bunte Gemüsepfanne mit Winteräpfeln

Kohlenhydrate: 30 g
Zeit: 40 min
Schwierigkeit: normal

Bunte Gemüsepfanne mit Winteräpfeln

Man muss nicht alles immer nur klein schneiden. Diese rustikale Gemüsepfanne ist das beste Beispiel dafür.

Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen

Kohlenhydrate: 29 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Vital Bowl mit Quinoa, Avocado, Salat, Mandeln und Chia Samen

Salat mit Avocado, Quinoa und Mandeln ist der perfekte Energielieferant für schnelle Energie im Arbeitsalltag.

Vital Bowl mit Salat, Apfel, Granatapfel und Walnüsse

Kohlenhydrate: 22 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Vital Bowl mit Salat, Apfel, Granatapfel und Walnüsse

Dieser frische Vital Salat ist schnell zubereitet, gibt ordentlich Power im Arbeitsalltag und hält auch satt.

Meal Prep - Gemischter Salat mit Gemüse und Avocado

Kohlenhydrate: 13 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Meal Prep - Gemischter Salat mit Gemüse und Avocado

Salat geht doch irgendwie immer, oder? In dieser Variante als Meal Prep mit frischem Gemüse und Avocado.

Gebackerner Kürbis mit Quinoa und Kichererbsen

Kohlenhydrate: 47 g
Zeit: 60 min
Schwierigkeit: normal

Gebackerner Kürbis mit Quinoa und Kichererbsen

Wer Kürbis mag, wird dieses Gericht wirklich lieben. Die Kombination mit gebackenem Kürbis und frischem Quinoa Salat ist fantastisch.

Good Life Bowl mit Quinoa, Avocado, Orange, Broccoli und Sprossen

Kohlenhydrate: 25 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Good Life Bowl mit Quinoa, Avocado, Broccoli und Sprossen

Wer kann zu so einer leckeren Bowl schon nein sagen?! Wir lieben diese Art der Salat-Zubereitung. Diese Bowl steckt voller wichtiger Nährstoffe.

Grünkohlsalat mit gebackener Süßkartoffel und Avocado

Kohlenhydrate: 27 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: normal

Grünkohlsalat mit gebackener Süßkartoffel und Avocado

Grünkohl kann man auch roh verzehren. Ganz ohne Erhitzen bleiben Vitamine & Co. vollständig erhalten, eine richtige Vitaminbombe.

Gelbe Linsensuppe mit Chili, Ingwer und Kurkuma

Kohlenhydrate: 31 g
Zeit: 45 min
Schwierigkeit: normal

Gelbe Linsensuppe mit Chili, Ingwer und Kurkuma

Ein echtes Soulfood: Gelbe Linsensuppe mit tollen Gewürzen, die in der Kombination einen herlichen und wohltuenden Geschmack abgeben.

Protein Frühstück mit Soja Flakes, Mandeln und Feigen

Kohlenhydrate: 33 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: normal

Protein Frühstück mit Soja Flakes, Mandeln und Feigen

Ein eiweißreiches, leckeres Frühstück mit Soja Flakes, frischen Früchten und knackigen Mandeln lässt den Tag gut beginnen.

Vitaler Rote Bete Salat mit Avocado und Cashewkerne

Kohlenhydrate: 10 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: normal

Vitaler Rote Bete Salat mit Avocado und Cashewkerne

Dieser Salat ist ein wahrer frische Kick. Rote Bete mit frischem Ingwer und Limettensaft sorgen für viel Power uns stärken die Abwehrkräfte.

Gebackener Kürbis in Ingwer-Kräuter-Knoblauch Marinade

Kohlenhydrate: 27 g
Zeit: 40 min
Schwierigkeit: normal

Gebackener Kürbis in Ingwer-Kräuter-Knoblauch Marinade

Kürbis ist in der Low Carb Ernährung sehr beliebt. Lecker mariniert und im Ofen gebacken ist die Zubereitung ein Kinderspiel.

Low Carb Spaghetti mit Linsen-Tomaten Sauce

Kohlenhydrate: 30 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: normal

Low Carb Spaghetti mit Linsen-Tomaten Sauce

Low Carb Spaghetti sind die perfekte Alternative für alle, die nicht auf ihre Pasta verzichten wollen. Dazu gibt es heute eine leckere Soße mit roten Linsen.

Rote Bete Suppe mit frischen Kräutern

Kohlenhydrate: 15 g
Zeit: 45 min
Schwierigkeit: normal

Rote Bete Suppe mit frischen Kräutern

Eine warme Suppe ist doch immer wieder etwas Feines. Vor allem, wenn sie selbstgemacht ist, da weiß man, was drin steckt.

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