Vital Bowl mit Salat, Apfel, Granatapfel und Walnüsse
Dieser frische Vital Salat ist schnell zubereitet, gibt ordentlich Power im Arbeitsalltag und hält auch satt.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Zitronenpresse, 1 Reibe, 1 Salatschleuder, 1 Teelöffel, 1 EsslöffelZutaten
- 60 g Romanasalat
- 40 g Blattspinat roh
- 20 g Mangold roh
- 20 g Rucola
- 2 kleine Äpfel
- 50 g Granatapfelkerne
- 50 g Walnusskerne, frisch
- 30 g Parmesan
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- ½ Zitrone/n frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Agavendicksaft
Zubereitung
- Salate (Romanasalat, Rucola, Spinat, Mangold) abspülen und trocken schleudern • Äpfel abspülen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden • Kräuter abspülen und die Blätter abzupfen.
- Salatblätter in zwei Schüsseln anrichten, Äpfel, Walnusskerne und Granapafelkerne darauf verteilen und Parmesan drüber hobeln bzw. alles für den Arbeitsalltag in To-Go-Dosen füllen.
- Für das Dressing in einem kleinen Schälchen Öl, Zitronensaft und Agavendicksaft verrühren, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken • Dressing dann kurz vor dem Verzehr zum Salat geben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
über 20 g | Vegan | Blattsalat | 2 Personen | bis 10 Minuten | Mahlzeiten | Mittag | Vegetarisch | Walnüsse | Meal Prep | Abendessen | Apfel | To Go | Laktosefrei | Ernährung | Alkohlfrei | Deutsch | Rezepte von A-Z | Petersilie | Olivenöl | Glutenfrei | bis-500 kcal | Europäisch | bis-600 kcal | Wenig Zucker | Rucola | Fitness | bis-700 kcal | Ohne Gelatine | bis-800 kcal | Roman Salatherz | Hefefrei | Parmesan | bis-900 kcal | Paleo | Agavendicksaft | Gemüse | Leichte Küche | Granatapfel | Gewürze | Käse | Kräuter | Vollwert | Meersalz | Vitaminreich | Nüsse & Kerne | Wellfood | Obst | Gurke | Salat | Pfeffer | Öle | Leichte Zubereitung | Grillen - Beilagen | Frühling | Sommer | Zitrone | Mangold | Herbst | Winter
Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren
Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden
Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.