Lunchbowl mit Hähnchen und Quinoa
Lecker gebratene Hähnchenbrust mit Sesam dazu Quinoa und frisches Gemüse ergeben ein tolles Low Carb Gericht.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust
- 40 g Quinoa
- 10 g Babyspinat frisch
- 8 Cherrytomaten
- 40 g Gurke
- 1 TL Sesam schwarz
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Quinoa Körnchen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen • Anschließend in einem Topf mit Wasser bedeckt 8 - 10 Minuten köcheln lassen, bis die Körnchen bissfest sind.
- Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen • Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust von beiden Seiten braten.
- Spinatblätter, Tomaten und Gurke waschen und abtropfen lassen • Gurke in Scheiben schneiden • Tomaten halbieren • Spinatblätter, Gurke und Tomaten in eine Schüssel geben.
- Sobald die Quinoa Körnchen gar sind, das restliche Wasser abgießen • Quinoa im warmen Topf ausdampfen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit dem Quinoa zum Gemüse in die Bowl geben • Sesam dazugeben, nach Belieben mit Blüten garnieren und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
