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Hähnchenbrust mit bunten Salat

Der Frühling zieht ein...jetzt genießen wir wieder frischen Salat. Dazu ein wenig lecker gebratene Hähnchenbrust. Was braucht man mehr.
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Hähnchenbrust mit bunten Salat
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  • Port: 4
  • Zeit: 25 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 257
  • KH: 5 g
  • E: 26 g
  • F: 14 g

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Salatschleuder, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrüste
  • 100 g Endivien Salat
  • 200 g Romanasalat
  • 50 g Rucola
  • 30 g Radicchio
  • 12 Cherrytomaten
  • 200 g Gurke
  • 4 Knoblauch Zehen
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 5 EL Kokosöl
  • 1 Limette frisch gepresst
  • 1 EL Orangensaft, frisch

Zubereitung

  1. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stückchen schneiden anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Knoblauchzehen mit der flachen Messer Seite zerdrücken und zusammen mit dem Kokosöl und den Thymian in eine Pfanne erhitzen • Hähnchenbruststückchen dazu geben und scharf anbraten, danach die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur langsam fertig braten.
  3. Salat waschen und trocken schleudern • Gurke waschen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden • Cherrytomaten waschen und halbieren.
  4. Für das Dressing, alle Zutaten in eine Tasse geben und vermischen.
  5. Salat auf Teller anrichten, Fleisch und Dressing dazu geben und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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