Low Carb Riegel mit Mandeln

Für den kleinen Hunger nach dem Sport oder auch zum Frühstück ist der Low Carb Riegel mit Mandeln ein echter Leckerbissen.
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Low Carb Riegel mit Mandeln
  • Port: 9
  • Zeit: 25 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 108
  • KH: 4 g
  • E: 3 g
  • F: 9 g

Zutaten

Zubereitung

  1. Butter, Agavendicksaft und Honig in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen • Mandeln grob hacken • Zimt und Vanille in den Topf geben und verrühren.
  2. Mandelblätter mit der Hand zerdrücken und in eine Schüssel geben • Haferflocken, gemahlene und gehackte Mandeln, Chia-Samen, Kokosflocken und eine Prise Meersalz dazugeben und verrühren.
  3. Buttermischung in die Schüssel gießen und durchrühren • Mit dem Teigschaber Riegelmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben • Teigmasse zu einem Rechteck mit etwa 1 cm Höhe verteilen.
  4. Riegelmischung für 10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen • Sollte nach 10 Minuten nur der Rand goldgelb bis hellbraun werden, für 1 - 2 Minuten den Grill anstellen und unbedingt aufpassen, sonst verbrennt der Teig.
  5. Blech aus dem Ofen nehmen und Riegelmasse etwas abkühlen lassen • Lauwarmen Teig mit einem großen Messer in 9 Riegel schneiden • Riegel auf einem Rost abkühlen lassen und dann luftdicht verschlossen lagern.

    Ein Low Carb Riegel mit Mandeln entspricht einer Portion und wiegt etwa 15 g.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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