Low Carb Erfahrungsbericht - Teil 2

Low Carb Erfahrungsbericht - Teil 2

Umstellung auf Low Carb aufgrund einer GlutenunvertrÀglichkeit

Endlich fand ich eine Antwort auf meine jahrelangen Beschwerden. Ich litt an einer GlutenunvertrĂ€glichkeit! Ewig ein dicker, fast aufgequollener Bauch und stĂ€ndige BlĂ€hungen waren in den letzten Jahren meine Begleiter. Dazu kamen Sodbrennen und ein unertrĂ€gliches VöllegefĂŒhl. Selbst wenn ich kleine Mengen gegessen hatte. Mit dem Wissen der GlutenunvertrĂ€glichkeit hieß die Lösung klipp und klar: Kein Brot, keine Nudeln und nichts, worin Gluten enthalten ist. Also blieb im Grunde fĂŒr mich fast keine andere ErnĂ€hrungsform als die Low Carb DiĂ€t ĂŒbrig.

Ab heute kein Brot mehr

Kein Brot mehr bedeutete ein komplett neues FrĂŒhstĂŒck. FrĂŒchte oder auch ein GemĂŒsesmoothie standen am Morgen auf der Tagesordnung. Der Morgen und der Abend waren im Grunde kein Problem. Am Tage musste ich feststellen, dass viele Gerichte Mehl enthielten: Die Soße zum Essen, Pasta zum Mittag, der Snack zwischendurch als Sandwich. Gibt es denn kein kohlenhydratarmes Essen ohne Gluten? Die Umstellung war schwer. Dennoch. Ich fĂŒhlte mich bereits nach 2 Tagen merklich besser. Der Bauchumfang verringerte sich. Nach ca. 4 Wochen waren folgende Symptome verschwunden:
  • BlĂ€hungen
  • VöllegefĂŒhl nach dem Essen
  • Sodbrennen!! (an dem ich vor der Low Carb dauerhaft litt)
  • das typische HungergefĂŒhl.

Mein Leben mit dem tĂ€glichen Konsum von Brot fĂŒhrte auch zu einem HungergefĂŒhl, das fast schon schmerzhaft war. Ohne Brot, Kohlenhydrate und Gluten habe ich selten Hunger. Mein Blutzuckerspiegel scheint sich reguliert zu haben und ich lebe endlich ohne Heißhungerattacken. Auch die Verdauung ist merklich besser geworden. Ich gebe zu: Mir fĂ€llt es nach wie vor ein wenig schwer, auf Nudeln und Brot zu verzichten. Aber mein tĂ€gliches WohlgefĂŒhl bestĂ€tigt mich, dass ich auf diese Art - mit Low Carb und ohne Gluten - weitaus besser lebe.

Dieser Erfahrungsbericht stammt von Irmgard aus Berlin. Vielen Dank dafĂŒr liebe Irmgard.
Veröffentlicht am
25. Februar 2014
Unser Autor Mirco liebt gutes Essen und kocht aus Leidenschaft. Wenn er nicht kocht oder isst, dann entwickelt er verschiedene Tools und Webseiten. Zusammen mit Sandra grĂŒndete er lowcarbrezepte.org und möchte euch damit wichtige Werkzeuge (Website, BĂŒcher, Meal Planner) an die Hand geben, um Gesundheit und ErnĂ€hrung bewusst zu gestalten.