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Vegane Low Carb Rezepte

Wenn du dich vegan Low Carb ernähren möchtest, musst du auf tierische Produkte jeglicher Art komplett verzichten. Dazu zählen auch Lebensmittel wie Eier, Honig, Milch oder Butter. Viele Salate sind ohnehin vegan. Es gibt aber auch viele Rezepte, die tierische Lebensmittel kreativ ersetzen und so köstliche neue Möglichkeiten aufzeigen.

Gemüse auf dem Vormarsch

Ganz klar steht Gemüse bei der veganen Ernährung ganz oben auf der Einkaufsliste. Als Proteinquelle eignen sich Lebensmittel wie Linsen, Bohnen, Quinoa, Kichererbsen, Chia-Samen und auch Nüsse besonders gut und sollten regelmäßig in die veganen Low Carb Rezepte integriert werden.

Chia-Samen mit Mango und Heidelbeeren

Kohlenhydrate: 11 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Chia-Samen mit Mango und Heidelbeeren

Cremiger Chia Samen Pudding mit leichter Vanille und fruchtigem Aroma. Erfirschend-fruchtig-lecker.

Cremiger Chia Samen Pudding mit leichter Vanille und fruchtigem Aroma. Erfirschend-fruchtig-lecker.

Möhren-Ingwer-Suppe

Kohlenhydrate: 17 g
Zeit: 45 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Möhren-Ingwer-Suppe

Eine heiße Suppe passt zu jeder Jahreszeit. Die geschmacklich intensive Möhren-Ingwer-Suppe lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Salsa Tomaten Salat

Kohlenhydrate: 7 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Salsa Tomaten Salat

Der perfekte Snack, als Beilage zum Grillen oder zu einem frisch gebackenen Low Carb Brot. Ein echter Klassiker und einfach himmlisch.

Der perfekte Snack, als Beilage zum Grillen oder zu einem frisch gebackenen Low Carb Brot. Ein echter Klassiker und einfach himmlisch.

Erdbeer-Orangen-Minze Smoothie

Kohlenhydrate: 8 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Erdbeer-Orangen-Minze Smoothie

Sommerlich leichte Variante eines Smoothies. Er schmeckt sehr fruchtig und ist durch das Crushed Ice und die Minze optimal erfrischend.

Sommerlich leichte Variante eines Smoothies. Er schmeckt sehr fruchtig und ist durch das Crushed Ice und die Minze optimal erfrischend.

Mango und Ananas an Spinatsalat

Kohlenhydrate: 30 g
Zeit: 25 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Mango und Ananas an Spinatsalat

Fruchtig und delikat - Nicht nur für Vegetarier eine gelunge Abwechslung. Durch das Obst zwar ein paar mehr, dafür aber gesunde Kohlenhydrate!

Fruchtig und delikat - Nicht nur für Vegetarier eine gelunge Abwechslung. Durch das Obst zwar ein paar mehr, dafür aber gesunde Kohlenhydrate!

Melonen-Shake

Kohlenhydrate: 8 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Sommerlicher Melonen-Shake

Der perfekte Erfrischungsdrink an heißen Sommertagen - fruchtig und erfrischend melonig schmeckt der eisgekühlte Shake.

Low Carb Fenchelsalat

Kohlenhydrate: 11 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Fenchelsalat

Das perfekte Sommergericht für zwischendurch und als kleines Hauptgericht. Ein leckerer fruchtig-aromatischer Sommersalat.

Das perfekte Sommergericht für zwischendurch und als kleines Hauptgericht. Ein leckerer fruchtig-aromatischer Sommersalat.

Warmer Spargelsalat

Kohlenhydrate: 5 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Warmer Spargelsalat

Ein köstlicher Salat - warmer Spargel trifft die fruchtige Süße der Erdbeeren und harmoniert geschmacklich bestens mit dem säuerlichen Weißweinessig.

Erdbeeren auf Blattspinat

Kohlenhydrate: 5 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Erdbeeren auf Blattspinat

Ob zwischendurch, als Vorspeise oder als Nachtisch, Erdbeeren auf Blattspinat sind frisch und anders. Probieren Sie diese leichte Variante gleich mal aus.

Low Carb Erdbeerdessert

Kohlenhydrate: 10 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Erdbeerdessert

Fruchtig süße Erdbeeren kombiniert mit kleinen Minzblättern ergeben ein köstliches Dessert und passen auch super als frischer Snack zwischendurch.

Fruchtig süße Erdbeeren kombiniert mit kleinen Minzblättern ergeben ein köstliches Dessert und passen auch super als frischer Snack zwischendurch.

Radicchio Salat mit Kresse

Kohlenhydrate: 10 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Radicchio Salat mit Kresse

Ein smarter Genuss für Salat Liebhaber. Radicchio verfeinert mit einem leichten Dressing und frischen Kräutern. Ganz simpel und richtig lecker.

Ein smarter Genuss für Salat Liebhaber. Radicchio verfeinert mit einem leichten Dressing und frischen Kräutern. Ganz simpel und richtig lecker.

Cherrytomaten mit Rucola Salat

Kohlenhydrate: 7 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Cherrytomaten mit Rucola Salat

Rucola und Cherrytomaten, ein Low Carb Gaumenschmaus für alle Salat-Fans. Dazu frisch gegrillter Fisch oder ein Steak.

Sojajoghurt mit Erdbeeren, Mango, Minze und Nüssen

Kohlenhydrate: 15 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Sojajoghurt mit Erdbeeren, Mango, Minze und Nüssen

Was für ein nährstoffreiches Frühstück mit vollverwertbaren Kohlenhydraten. Liefert viel Energie bis zum Mittag.

Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse

Kohlenhydrate: 9 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Salat mit Mango, Avocado, Rucola und Walnüsse

Aromatische Rucolablätter lassen sich hervorragend mit fruchtigen Mangostücken kombinieren - ein faszinierendes Geschmackserlebnis.

Heidelbeer - Joghurt Smoothie mit Minze

Kohlenhydrate: 10 g
Zeit: 5 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Heidelbeer - Joghurt Smoothie mit Minze

Frische Heidelbeeren schmecken besonders fruchtig. Die blauen Beeren leisten einen wichtigen Beitrag für unsere Gesundheit.

Low Carb Erdbeerkuchen

Kohlenhydrate: 14 g
Zeit: 15 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Erdbeerkuchen

Kuchen einmal ganz anders genießen. Vitalstoffreich und schnell zubereitet ist dieser leckere Kuchen aus Nüssen mit frischen Früchten.

Brokkoli Cremesuppe

Kohlenhydrate: 7 g
Zeit: 20 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Brokkoli Cremesuppe

Brokkoli ist ein besonders tolles Gemüse. Die Brokkoli Cremesuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt perfekt. Gerade zum Low Carb Abendessen.

Low Carb Mandel Biscotti

Kohlenhydrate: 3 g
Zeit: 60 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Low Carb Mandel Biscotti

Mandel Biscotti - das leckere, traditionelle italienische Mandelgebäck eignet sich leicht abgewandelt perfekt zur weihnachtlichen Low Carb Diät.

Scharfe Kokos-Tofu Suppe

Kohlenhydrate: 12 g
Zeit: 30 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Scharfe Kokos-Tofu Suppe

Tofu ist vielseitig einsetzbar und sollte in keiner Low Carb Küche fehlen, da er fast keine Kohlenhydrate hat und ein tolle Alternative zu Fleisch ist.

Buttermilchshake mit Leinsamen und Himbeeren

Kohlenhydrate: 16 g
Zeit: 10 min
Schwierigkeit: sehr leicht

Buttermilchshake mit Leinsamen und Himbeeren

Mit Power in den Tag starten. Dieser Shake enthält gesunde Kohlenhydrate, diese geben ausreichend Energie bis zum Mittag.

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