Cherrytomaten mit Rucola Salat
Rucola und Cherrytomaten, ein Low Carb Gaumenschmaus für alle Salat-Fans. Dazu frisch gegrillter Fisch oder ein Steak.
Zutaten
- 200 g Rucola
- 200 g Cherrytomaten
- 1 TL Balsamico Creme Dattel & Feige
- ½ TL Zitrone frisch gepresst
- 1 Stängel Basilikum frisch
- 2 Stängel Petersilie
- 1 Prise Muskatnuss getrocknet
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Rucola verlesen, Stiele etwas einkürzen, waschen und in der Salatschleuder trocknen • Tomaten waschen, halbieren und Stielansätze entfernen.
- Für das Dressing: Balsamico Creme, Olivenöl, Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer und Muskat mischen • Je nach Geschmack noch etwas fein gehackten Basilikum und Petersilie dazugeben.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
