Rinderfilet mit Salat

Zubereitung

1. Salat waschen, verlesen und trockenschleudern • Salatblätter mit der Hand zerkleinern und in eine Schüssel geben • Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu geben und abschmecken.
2. Rinderfilet abspülen und trockentupfen • Rosmarin und Thymian abspülen und trocken schütteln • Knoblauchzehen mit der flachen Messerseite samt der Haut, leicht zerdrücken.
3. In eine beschichtete Pfanne 1 EL Olivenöl geben und erhitzen • Fleisch von jeder Seite 1 Minute anbraten, dann die Knoblauchzehen, Thymian, Rosmarin und die Butter dazu geben • Die geschmolzene Butter mit einem Esslöffel über das Fleisch geben und dabei die Filets mehrmals wenden • Die Rinderfilets je nach Geschmack insgesamt 2 - 3 Minuten von jeder Seite braten.
4. Filets aus der Pfanne nehmen und in Alufolie eingeschlagen 4 - 5 Minuten ruhen lassen.
5. Rinderfilets auf einen Teller anrichten, Salz und Pfeffer darüber geben und zusammen mit dem Salat servieren.
   
   Wir wünschen einen guten Appetit!