Scharfe Curry Fleischbällchen

Fleischbällchen mit einer aromatischen Currynote schmecken besonders lecker. Die richtige Schärfe bekommen die Bällchen durch Gewürze und Chilischoten.

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Scharfe Curry Fleischbällchen
  • Port: 4
  • Zeit: 50 min
  • Status: leicht
  • kcal: 475
  • KH: 9 g
  • E: 30 g
  • F: 34 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Schüssel, 1 Pfanne, 1 Abtropfsieb, 1 Grillzange, 1 Kochlöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln • Paprikas halbieren, dann Kerne und Trennwände entfernen • Paprikas waschen und in Stücke schneiden • Chilischoten waschen und abtropfen lassen.

  2. Öl in der Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch anschwitzen • Garam Masala und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit anschwitzen • Paprika und Tomatenmark dazugeben ebenfalls kurz mitbraten.

  3. Gemüse mit Fond ablöschen und aufgießen • Curry und Chilischoten dazugeben, durchrühren und alles für mindestens 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

  4. Hackfleisch in eine Schüssel geben und Eigelb, Salz und Pfeffer verkneten • Mit den Händen aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen • Hackbällchen in die Sauce legen und zugedeckt etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. 

  5. Sauce zwischendurch mehrmals durchrühren, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben • Sauce mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den scharfen Curry Fleischbällchen servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

     

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