Thunfischsalat mit Eier und Tomaten
Ein leckerer und gut sättigender Thunfischsalat ist ein tolles Meal Prep Rezept für alle Low Carb'ler. Mit Eiern und Tomaten sehr zu empfehlen.
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch
- 100 g Salat
- 2 Eier
- 10 grüne Oliven, entsteint
- 5 - 6 Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- Muskat
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Eier in einem Topf mit Wasser bedeckt 8 - 10 Minuten hart kochen • Salatblätter waschen und in der Salatschleuder trocknen • Salatblätter dann in Stücke zupfen oder schneiden.
Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren • Oliven je nach Größe halbieren • Salat auf einen Teller geben, Olivenöl darüber träufeln und Tomaten und Oliven auf dem Salat verteilen.
Thunfisch abtropfen lassen und portionsweise über den Salat geben • Eier schälen und vierteln • Eier zum Salat geben und diesen mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Wir wünschen guten Appetit!
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