Lachsfilet auf grünem Spargel und Kohlrabi
Saftiges Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Kohlrabiwürfeln und grünem Spargel schmeckt köstlich.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Küchenwaage, 1 Dämpfeinsatz, 1 Kochtopf, 1 Pfanne, 1 EsslöffelZutaten
- 2 Lachsfilets á 200 g
- 500 g grüner Spargel
- 50 g Feldsalat
- 1 großen Kohlrabi
- 2 - 3 Zweige Dill
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1 TL Rosa Beeren
- Meersalz
Zubereitung
Lachs waschen und mit einem Küchenkrepptuch trocken tupfen • Lachshaut mit deinem scharfen Messer einschneiden • Feldsalat und Dill waschen und abtropfen lassen.
Spargelenden abschneiden und nach Bedarf das untere Ende schälen • Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden • Kohlrabi und Spargel in einen großen Topf mit Dämpfeinsatz geben und im heißen Wasserdampf bissfest garen.
Butter und Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Lachs auf der Hautseite anbraten • Dann Deckel auf die Pfanne geben und Lachs zugedeckt bei mittlerer Hitze garen • Je nach dem, wie dick das Filet ist, muss der Lachs 10 - 20 Minuten braten.
Feldsalat auf beiden Tellern anrichten • Spargel und Kohlrabi dazugeben zuletzt den Lachs auf die Teller legen • Lachs mit gehacktem Dill und Meersalz bestreuen und dann heiß servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
Unsere Low Carb Bücher
14,90 €
14,90 €
Kategorien
Gemüse | Fisch | Salat | bis 19 g | Mahlzeiten | Mittag | 2 Personen | Abendessen | bis 18 g | Butter | bis 17 g | Rezepte von A-Z | bis 45 Minuten | bis 16 g | Clean Eating | bis 15 g | Kohlenhydrate | Eiweissreich | Deutsch | Olivenöl | Feldsalat | Dill | bis 14 g | Fitness | bis-800 kcal | bis 13 g | bis-900 kcal | Glutenfrei | Gewürze | Powerfood | Kräuter | Meersalz | Lachs | Vitaminreich | Wenig Zucker | Öle | Mediterran | Leichte Zubereitung | Kohlrabi | Grillen | Ostern | Frühling | Sommer | Spargel*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
