fbpx

Grüner Spargelsalat mit Rucola

Ein schöner leichter Salat der nicht nur Veganer schmecken wird. Er ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung auf den Teller.

3.7/5 Bewertung (6 Stimmen)
Grüner Spargelsalat mit Rucola
  • Port: 2
  • Zeit: 20 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 116
  • KH: 8,8 g
  • E: 6,6 g
  • F: 5 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Abtropfsieb, 1 Salatschleuder, 1 Küchenwaage, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Spargel putzen und das untere Drittel abschneiden • Öl in eine Pfanne erhitzen und die Spargelstangen portionsweise darin anbraten • Je nach Größe etwa 3 - 4 Minuten • Mit Zitronensaft, Xucker, Salz und Pfeffer würzen • Spargel aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch legen.

  2. Cherrytomaten abspülen und vierteln • Rucola waschen, verlesen und trocken schleudern • Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Stiele entfernen.

  3. Alle Zutaten auf 2 Teller anrichten, würzen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.