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Fisch Carpaccio mit Avocado- und Orangenscheiben

Raffiniertes Fisch Carpaccio mit fruchtiger Note neu interpretiert. So lecker kann gesundes Essen sein!

Raffiniertes Fisch Carpaccio mit fruchtiger Note neu interpretiert. So lecker kann gesundes Essen sein!
4.3/5 Bewertung (8 Stimmen)
Fisch Carpaccio mit Avocado- und Orangenscheiben
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 404
  • KH: 4 g
  • E: 19 g
  • F: 32 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Avocado halbieren, mit dem Esslöffel das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale entfernen, anschließend in dünne Scheiben schneiden • Orange mit dem Messer sauber abschälen, dann das Fruchtfleisch aus den Seitenwänden schneiden bzw. filetieren • Chili in feine Ringe schneiden • Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren.
  2. Fischfilets auf ein Arbeitsbrett legen und mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden • Fisch sofort auf 4 Teller verteilen, mit der Chili-Limetten-Vinaigrette beträufeln und 8 - 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Avocado- und Orangenfilets auf den Fisch legen, Sesam darüber verteilen und mit Basilikum garnieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet