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Fisch Carpaccio mit Avocado- und Orangenscheiben

Raffiniertes Fisch Carpaccio mit fruchtiger Note neu interpretiert. So lecker kann gesundes Essen sein!

4.8/5 Bewertung (6 Stimmen)
Fisch Carpaccio mit Avocado- und Orangenscheiben
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: normal
  • kcal: 338
  • KH: 5 g
  • E: 19 g
  • F: 27 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Schüssel, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Avocado halbieren, mit dem Esslöffel das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale entfernen, anschließend in dünne Scheiben schneiden • Orange mit dem Messer sauber abschälen, dann das Fruchtfleisch aus den Seitenwänden schneiden bzw. filetieren • Chili in feine Ringe schneiden • Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili miteinander verrühren.

  2. Fischfilets auf ein Arbeitsbrett legen und mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden • Fisch sofort auf 4 Teller verteilen, mit der Chili-Limetten-Vinaigrette beträufeln und 8 - 10 Minuten ziehen lassen.

  3. Avocado- und Orangenfilets auf den Fisch legen, Sesam darüber verteilen und mit Basilikum garnieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

Kommentare (1)

  • Tom

    Tom

    18 November 2015 um 21:04 |
    das ist ja der Hammer. Echt Mega Geiles Rezept. Danke

    antworten

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