Libanesischer-Bohnen-Salat mit Tomaten und Chili

Der Libanesische-Bohnen-Salat mit frischen Tomaten und Chili passt gut in die kohlenhydratarme Ernährung. Ein Salat mit einer guten Schärfe.

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Libanesischer-Bohnen-Salat mit Tomate und Chili
  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: leicht
  • kcal: 129
  • KH: 7 g
  • E: 3 g
  • F: 9 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 300 g grüne Bohnen
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 rote Chilischote
  • 4 EL Olivenöl
  • Saft einer Bio Zitrone
  • Meersalz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Bohnen waschen und putzen • Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für 8- 10 Minuten kochen • Bohnen dann abgießen und beiseite stellen.

  2. Tomaten waschen, abtropfen lassen und dann halbieren • Stielansatz entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  3. Chilischote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in kleine Stücke schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  4. Bohnen und alle weiteren vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben • Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und dann zum Salat geben.

  5. Libanesischen-Bohnen-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken • Salat auf zwei Teller aufteilen und mit Petersilie bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit! 

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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