Libanesischer-Bohnen-Salat mit Tomaten und Chili
Der Libanesische-Bohnen-Salat mit frischen Tomaten und Chili passt gut in die kohlenhydratarme Ernährung. Ein Salat mit einer guten Schärfe.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 300 g Bohnen grün
- 4 Tomate/n
- 1 Zwiebel/n rot
- 1 Knoblauch Zehe
- 3 Stängel Petersilie
- 1 kleine Pfefferschote/n (Chili) roh
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone/n frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Bohnen waschen und putzen • Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für 8-10 Minuten kochen • Bohnen dann abgießen und beiseite stellen.
- Tomaten waschen, abtropfen lassen und dann halbieren • Stielansatz entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Chilischote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in kleine Stücke schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Bohnen und alle weiteren vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben • Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und dann zum Salat geben.
- Libanesischen-Bohnen-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken • Salat auf zwei Teller aufteilen und mit Petersilie bestreuen.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
