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Libanesischer-Bohnen-Salat mit Tomaten und Chili

Der Libanesische-Bohnen-Salat mit frischen Tomaten und Chili passt gut in die kohlenhydratarme Ernährung. Ein Salat mit einer guten Schärfe.
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Libanesischer-Bohnen-Salat mit Tomate und Chili
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  • Port: 2
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 297
  • KH: 18 g
  • E: 7 g
  • F: 19 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Abtropfsieb, 1 Kochtopf, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 300 g Bohnen grün
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel rot
  • 1 Knoblauch Zehe
  • 3 Stängel Petersilie
  • 1 Chilischote (Pfefferschote) kleine
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone frisch gepresst
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Bohnen waschen und putzen • Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für 8-10 Minuten kochen • Bohnen dann abgießen und beiseite stellen.
  2. Tomaten waschen, abtropfen lassen und dann halbieren • Stielansatz entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Chilischote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in kleine Stücke schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Bohnen und alle weiteren vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben • Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und dann zum Salat geben.
  5. Libanesischen-Bohnen-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken • Salat auf zwei Teller aufteilen und mit Petersilie bestreuen.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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