Kokosmakronen

Für Kokosliebhaber ein Muss - Kokosmakronen. Die leckeren Kokosmakronen sind eine kleine Sünde wert. Reich an Mineralstoffen und kalorienarm.

3.8/5 Bewertung (51 Stimmen)
Kokosmakronen
  • Port: 16
  • Zeit: 60 min
  • Status: normal
  • kcal: 105
  • KH: 10,1 g
  • E: 2,2 g
  • F: 6,1 g

Zutaten

  • 150g Kokosraspeln
  • 1 Bio Limette
  • 3 Eiweiß
  • 150g Puderzucker
  • 40g Mandelmehl
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Backofen auf 160°C Umluft vorheizen • Limette heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abraspeln • Kokosraspeln mit dem Mandelmehl in einer Schüssel vermischen, anschließend 1 TL Limettenrapeln untermischen.

  2. Eier trennen und die Eigelb anderweitig verwenden • Limette auspressen • Eiweiße mit 1 TL Limettensaft und einer Prise Salz steifschlagen.

  3. Puderzucker fein sieben, unter ständigem Rühren hineinrieseln lassen und so lange schlagen bis ein fester Eischnee daraus geworden ist.

  4. Die Kokos-Mehl-Michung mit einem Gummispachtel unter den Eischnee heben • Ein Backblech mit Backpapier auslegen • Aus der Kokos-Eischnee-Masse mithilfe von 2 Teelöffeln im Abstand von 5 - 6 cm etwa 50 Kokosmakronen auf das Backpapier geben.

  5. Kokosmakronen für etwa 10 Minuten hellbraun backen • Kokosmakronen auf ein Kuchengitter heben und abkühlen lassen.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

    1 Portion = 3 Stück

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Kommentare (3)

  • Tava80

    Tava80

    14 Dezember 2014 um 17:05 |
    Sehr einfach zu machen und schmecken auch noch richtig gut. Daumen hoch!

    antworten

  • Aronia

    Aronia

    14 Februar 2015 um 18:23 |
    150g Puderzucker??? Das kann ja wohl nicht Low Carb sein!!

    antworten

    • Martina

      Martina

      03 April 2015 um 10:46 |
      Das sind dann 3g Puderzucker auf eine Makrone ;))

      antworten

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