Vital Salat mit Thunfisch, Avocado, Spinat und Goji Beeren
Dieser köstliche Vital Salat ist schnell zubereitet, gibt dem Körper einen kräftigen Energieschub und liefert wertvolles Eiweiß.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschleuder, 1 Schüssel (edelstahl), 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 EsslöffelZutaten
- 50 g Blattspinat roh
- 10 g Feldsalat roh
- 3 Stängel Basilikum frisch
- ½ Avocado frisch Hass
- 80 g Thunfisch Filets Natur, Konserve
- 1 EL Goji Beeren
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- ½ Zitrone
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 EL Avocadoöl
Zubereitung
- Spinat und Feldsalat abspülen und mit der Salatschleuder trocknen, anschließend auf einem Teller anrichten • Avocado halbieren, eine Hälfte aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden, dann auf dem Salat verteilen • Basilikumblätter vom Stiel zupfen und auf dem Salat verteilen.
- Thunfisch abtropfen lassen und auf dem Salat verteilen • Goji Beeren kurz in einem Glas Wasser einweichen, bis sie weich sind • Sonnenblumenkerne und Goji Beeren auf dem Salat verteilen • Avocadoöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
Kategorien
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