Selleriepüree mit Schnittlauch

Selleriepüree ist eine leckere Alternative zum klassischen Kartoffelbrei. Mit Schnittlauch, Olivenöl und Muskat verfeinert, eine gelungene Low Carb Mahlzeit.

3.6/5 Bewertung (13 Stimmen)
Selleriepüree mit Schnittlauch
  • Port: 4
  • Zeit: 30 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 87
  • KH: 4 g
  • E: 3 g
  • F: 6 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Kartoffelpresse, 1 Reibe, 1 Esslöffel

Zutaten

Zubereitung

  1. Sellerie schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden • Sellerie in einen Topf geben und die Würfel knapp mit Wasser bedecken • Bei geschlossenem Topf die Selleriewürfel 15 - 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  2. Sellerie in ein Sieb abgießen und dann kurz im leeren, heißen Topf ausdampfen lassen • Selleriewürfel in den Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren • Anschließend Sojacreme, Olivenöl, etwas Salz und frisch geriebene Muskatnuss mit einem Löffel unterrühren.

  3. Schnittlauch waschen und abtropfen lassen, dann in Ringe schneiden • Selleriepüree in Schüsseln füllen und mit Schnittlauch zusammen servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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