Scharfer Thai-Rindfleischsalat
Würziges Fleisch im milden Salat. Der aromatische Rindfleischsalat kommt mit einer feinen Thai-Note daher und ist geschmacklich einfach köstlich.
Würziges Fleisch im milden Salat. Der aromatische Rindfleischsalat kommt mit einer feinen Thai-Note daher und ist geschmacklich einfach köstlich.
Zutaten
- 500 g Rinderfilet
- 2 Chilischoten (Pfefferschoten)
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel rot
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Limette
- 1 Knoblauch Zehe
- 10 Stängel Koriander, frisch
- 5 EL Fischsauce
- 3 TL Pfeffer schwarz
- 2 TL Meersalz
- 1 EL Xucker Basic (Xylit FR)
- 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek)
- Eisbergsalat
Zubereitung
- Rinderfilet der Länge nach halbieren • Pfeffer im Mörser zerstoßen und zusammen mit etwas Meersalz das Fleisch damit einreiben • Rinderfilet in eine Grillpfanne von jeder Seite 4 - 6 Minuten braten, alternativ grillen • Rinderfilet aus der Pfanne oder vom Grill nehmen und für etwa 30 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
- Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken • Knoblauch schälen und auspressen • Limette halbieren und den Saft auspressen • Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben, Thai-Fischsauce und Xucker dazugeben und alles verrühren.
- Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden • Möhren schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln • Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden • Korinader waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken • Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Fleisch in dünne Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und mit der Sauce, Samba Oelek, Zwiebeln, Frühlingszwiebel, Möhren, Tomaten und Koriander vermengen.
- Thai-Rindfleischsalat auf Salatblätter verteilen und servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
