Scharfer Thai-Rindfleischsalat

Würziges Fleisch im milden Salat. Der aromatische Rindfleischsalat kommt mit einer feinen Thai-Note daher und ist geschmacklich einfach köstlich.

4.2/5 Bewertung (16 Stimmen)
Scharfer Thai-Rindfleischsalat
  • Port: 4
  • Zeit: 20 min fertig in 45 min
  • Status: leicht
  • kcal: 248
  • KH: 5,6 g
  • E: 39 g
  • F: 6,3 g

Zutaten

  • 500 g Rinderfilet
  • 2 Chilischoten
  • 6 Cherrytomaten
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Koriander
  • 5 EL Thai-Fischsauce
  • 3 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 TL Meersalz
  • 1 EL Xucker
  • 1 TL Samba Oelek
  • 4 große Salatblätter

Zubereitung

  1. Rinderfilet der Länge nach halbieren • Pfeffer im Mörser zerstoßen und zusammen mit etwas Meersalz das Fleisch damit einreiben • Rinderfilet in eine Grillpfanne von jeder Seite 4 - 6 Minuten braten, alternativ grillen • Rinderfilet aus der Pfanne oder vom Grill nehmen und für etwa 30 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen.

  2. Chilischoten waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken • Knoblauch schälen und auspressen • Limette halbieren und den Saft auspressen • Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben, Thai-Fischsauce und Xucker dazugeben und alles verrühren. 

  3. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden • Möhren schälen und mit einem Gemüsehobel in dünne Streifen hobeln • Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden • Korinader waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken • Cherrytomaten waschen und halbieren.

  4. Fleisch in dünne Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben und mit der Sauce, Samba Oelek, Zwiebeln, Frühlingszwiebel, Möhren, Tomaten und Koriander vermengen.

  5. Thai-Rindfleischsalat auf Salatblätter verteilen und servieren.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

 

Schreiben Sie einen Kommentar

Sie kommentieren als Gast.

Weitere Low Carb Rezepte

Neuesten Beiträge

Newsletter


Jetzt unsere Low Carb Tipps abonnieren

Ernährungplan für 2 Wochen Low Carb downloaden

Einfach deinen Namen und deine E-Mail-Adresse eintragen. Nach Bestätigung deiner Daten wirst du für die Low Carb Tipps angemeldet und erhälst regelmäßig wichtige Informationen zur Low Carb Ernährung per E-Mail sowie den Ernährungsplan für 2 Wochen als Download.