Rindfleischspieße mit Brokkoli

Die geschmacklich intensiven Rindfleischstücke harmonieren besonders gut mit dem aromatisch milden Aroma der Brokkoliröschen.
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Rindfleischspieße mit Brokkoli
  • Port: 4
  • Zeit: 45 min
  • Status: sehr leicht
  • kcal: 247
  • KH: 5 g
  • E: 41 g
  • F: 7 g

Zutaten

  • 500 g Rinderfilet
  • 250 g Brokkoli
  • 200 g Feldsalat, frisch
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz
  • Olivenöl
  • 50 g Mango
  • ½ Chilischote (Pfefferschote)
  • 1 TL Sesam schwarz
  • 5 g Ingwer gerieben
  • 1 Knoblauch Zehe
  • 2 EL Orangensaft, frisch
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Fleisch in gleichmäßige Würfel schneiden • Brokkoliröschen vom Stil schneiden • Brokkoli und Rindfleisch abwechselnd auf die Holzspieße stecken und würzen.
  2. Feldsalat waschen und in Salatschleuder trocknen • Mango in sehr kleine Stücke schneiden • Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse auspressen • Chilischote fein hacken.
  3. Alle Zutaten für den Dip in eine Schüssel geben und vermengen • Mango-Dip in kleine Schälchen füllen und mit Feldsalat auf den Tellern anrichten.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rindfleisch-Brokkoli-Spieße darin von allen Seiten braten • Spieße auf die Teller legen und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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