Hähnchen-Teriyaki-Spieße mit Salat im Asia-Style
Spieße gehen immer! Besonders lecker sind diese Hähnchenspieße im Teriyaki-Style mit Salat.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Salatschüssel, 1 Schüssel (edelstahl)Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 60 ml Teriyaki Sauce
- 200 g Chinakohl roh
- 100 g Paprika frisch rot
- 50 g Gurke
- 1 Möhre/n
- 4 Stängel Koriander, frisch
- 2 TL Kresse frisch
- 2 EL Sesamöl
- 50 ml Sojasoße
- 1 TL Honig
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 Limette frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, dann in etwa 2 cm große Würfel schneiden • In einer Schüssel 1 EL Sesamöl mit der Teriyaki Sauce mischen • Die Hähnchenwürfel damit marinieren und darin mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in feine Streifen schneiden • Beim Chinakohl die äußeren, trockenen Blätter entfernen • Chinakohl in ganz feine Streifen schneiden • Gurke halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Möhre schälen und dann mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden • Koriander und Kresse abspülen und trocknen lassen • Chinakohl, Paprika, Gurke und Möhre in eine Salatschüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel 1 EL Sesamöl, Sojasoße, Honig, Balsamicoessig und Limettensaft zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken • Das Dressing zum Salat geben und durchrühren.
- Die Hähnchenwürfel vorsichtig auf Holzspieße stecken und in der Pfanne rundum braten • Den Salat noch einmal durchmischen und auf zwei Teller geben • Koriander und Kresse zum Salat geben und mit den heißen Spießen zusammen servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
