Grüne Bowl mit Lachs und Grapefruit

Gebratener Lachs auf Salat ist ein beliebter Low Carb Klassiker! Die fruchtige Grapefruit gibt dem Gericht eine frische Note.
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Grüne Bowl mit Lachs und Grapefruit
  • Port: 1
  • Zeit: 15 min
  • Status: leicht
  • kcal: 594
  • KH: 10 g
  • E: 40 g
  • F: 43 g

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Bratpfanne

Zutaten

  • 100 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
  • ¼ Avocado
  • 1 Lachsfilet, ohne Haut
  • 1 EL Pinienkerne
  • 50 g Grapefruit
  • ½ Limette roh
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen • Limette in Schiffchen schneiden • Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und in Stücke schneiden • Avocado mit etwas Limettensaft beträufeln.
  2. Bratpfanne erhitzen und die Pinienkerne ohne Fett goldbraun anrösten • Pinienkerne dann wieder herausnehmen und beiseite stellen • Grapefruit waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
  3. Lachs waschen und trocken tupfen, dann mit Olivenöl in die heiße Pfanne geben und braten • Nach dem Wenden die Grapefruitscheiben mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
  4. Salatblätter in einer Schüssel anrichten • Grapefruit, Lachs, Avocado und Pinienkerne darauf geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen • Etwas Limettensaft über die Bowl geben und servieren.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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