Chia Samen - Kann man mit Chia Samen abnehmen?

Chia Samen - Kann man mit Chia Samen abnehmen?
Wer hĂ€tte es geglaubt. Noch immer werden heute traditionelle Pflanzen gefunden, die in unserer Gegenwart einen hohen Gesundheitswert innerhalb moderner ErnĂ€hrungsweisen haben. Dazu gehören die kĂŒrzlich wieder entdeckten Chia Samen. Auch als Salvia hispanica bekannt, gehört die Pflanze zur Gattung der Salbei und LippenblĂŒtler Familie. Aus Mexiko stammend haben sich die kleinen Chia Samen zum Abnehmen einen Namen gemacht.

Inhaltsverzeichnis

Allgemeines

Chia Samen sind kleine schwarze, braune und weiße Samen mit einer GrĂ¶ĂŸe von etwa 2 mm x 1 mm. Sie sind die pure Energiequelle - die kleinen unscheinbaren Samen existieren schon seit Jahrhunderten von Jahren. Bereits die Maya kannten ihre gute Wirkung auf den Körper, wenn auch nicht in detaillierten NĂ€hrwertangaben, wie sie heute aus der modernen ErnĂ€hrungsforschung bekannt sind.

Zwei Esslöffel (20 Gramm) dieser kleinen Chia Samen enthalten gerade einmal:
  • 90 Kalorien
  • 0,9 Gramm Kohlenhydrate
  • 4,3 Gramm Protein
  • 6,2 Gramm Fett
  • 6,3 Gramm Ballaststoffe

Sie sind laktosefrei, glutenfrei und vegan.

In der Vergangenheit nutzten insbesondere die Laufboten die kleinen Samen als Energiespender. In einem kleinen SĂ€ckchen aufbewahrt, wurden sie jederzeit als Zwischenmahlzeit verzehrt. Ihr einfacher Anbau in der Landwirtschaft trug mit Sicherheit dazu bei, dass sich Chia Samen zu den Grundnahrungsmitteln der Mayas entwickelten.

Der Legende nach sagen die Mayas, dass bereits ein Teelöffel von Chia Samen einen erwachsenen Menschen fĂŒr 24 Stunden mit wichtigen NĂ€hrstoffen versorgt. Dazu gehören in erster Linie natĂŒrlich wichtige Mineralstoffe in hoher Konzentration sowie pflanzliche Proteine und Omega-3-FettsĂ€uren.

Der lange Weg in den Verbrauchermarkt

Nicht nur die Mayas, auch die Inkas nutzten mit hoher Wahrscheinlichkeit die enorme Energie der Chia Samen. Ähnlich wie Matetee schon seit Jahrtausenden in SĂŒdamerika bekannt und geschĂ€tzt ist, so sind auch die winzigen Samen der Chia Pflanze in tĂ€glicher Anwendung. In Zeiten magerer Ernten fĂŒllten die Samen die MĂ€gen und hielten sie trotz geringer Nahrung gesund und geistig fit.

Schon deshalb war es in den letzten Jahren fĂŒr die Wissenschaft interessant, Verwendung und Wirkungen wĂ€hrend einer DiĂ€t zu studieren. Im Zuge eines gesunden Lifestyle befasste sich die EuropĂ€ische Behörde fĂŒr Lebensmittelsicherheit mit den Chia Samen in ihrer Verwendung und insbesondere als natĂŒrlicher Bestandteil zum Abnehmen. Letztendlich ebnete die Behörde im Jahr 2013 den Weg als neuartiges Lebensmittel auf dem Verbrauchermarkt.

Inhaltsstoffe

Unscheinbar und dennoch im positiven Sinne hochexplosiv sind ihre NÀhrwerte in Form von Vitaminen und Mineralstoffen. Die empfohlene Tagesdosis laut (RDA) von 25 Gramm Chia Samen enthÀlt:

FettsÀuren

308 % Omega-3-FettsĂ€uren - sind lebensnotwendige Stoffe fĂŒr die menschliche ErnĂ€hrung. Omega-3-FettsĂ€uren können vom Körper nicht selbst gebildet werden. 100 Gramm Chia Samen enthalten etwa 20 Gramm Omega-3-FettsĂ€uren und sind damit eines der besten pflanzlichen Spender, was sie besonders interessant fĂŒr die vegane ErnĂ€hrung machen.

38 % Omega-6-FettsĂ€uren - sind wichtig fĂŒr das Wachstum, die Wundheilung oder zur Infektionsabwehr. Sie sollten aber immer in einem optimalen VerhĂ€ltnis zu Omega-3-FettsĂ€uren konsumiert werden. Das ist aber in der westlichen ErnĂ€hrungsweise nicht der Fall. Da die Omega-6-FettsĂ€uren in tierischen Fetten, also auch in Milchprodukten und im roten Fleisch enthalten sind, ist der Konsum meistens 10 bis 20 mal höher als empfohlen.

Mineralien

26 % Ballaststoffe - sind ein wichtiger Bestandteil der menschlichen ErnĂ€hrung. Eine hohe Ballaststoffzufuhr reguliert die Magen-Darm-Funktion. Durch die Quellfunktion der Ballaststoffe wird das SĂ€ttigungsgefĂŒhl gesteigert und der Blutzuckerspiegel stabilisiert. Dadurch verringert sich die Kalorienzufuhr. Durch das Quellverhalten wird im Darm auch ein zusĂ€tzlicher Druck auf die Darmwand aufgebaut und das verkĂŒrzt die Verweildauer der balllaststoffreichen Kost im Darm.

25 % Kupfer - ist ein Spurenelement welches fĂŒr wichtige Funktionen im Körper verantwortlich ist. Kupfer ist unabdingbar fĂŒr die Energiegewinnung der Zellen mit Sauerstoff.

20 % Magnesium - ohne lĂ€uft im Körper vieles nicht so wie es laufen soll. Magnesium entspannt, wirkt entzĂŒndungshemmend und steuert die Nerven und MuskeltĂ€tigkeiten. Magnesiummangel entsteht zum Beispiel auch bei sehr viel Stress, dass wirkt sich dann schnell kontraproduktiv fĂŒr Körper und Geist aus.

11 % Mangan - ist ein Mineralstoff, der zu den essentiellen Spurenelementen zĂ€hlt und lebensnotwendig ist. Mangan ist wichtig fĂŒr die Knochen, Leber, Nieren und auch die BauchspeicheldrĂŒse. Es wird ĂŒber die normale Nahrung in ausreichenden Mengen aufgenommen.

14 % Kalzium - oder Calcium ist ein wichtiger Bestandteil fĂŒr den Knochenaufbau im Körper. Bereits 1 Esslöffel Chia Samen ĂŒbertrifft den Calciumgehalt von Milch bei weitem. Aber auch fĂŒr die Muskeln, Blutgerinnung und vielen StoffwechselvorgĂ€ngen ist Calcium mitverantwortlich.

8 % Kalium - dient der Regulation des Wasserhaushaltes und ist wichtig fĂŒr das Nerven- und Muskelsystem.

13 % Eisen - macht den Chia Samen gehaltvoller wie Spinat und wĂŒrde nicht nur Popey schmecken :-) Eisen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Eisen unterstĂŒtz die Sauerstoffversorgung im Organismus.

8 % Zink - ist ein essentielles Spurenelement. Zink fördert den Stoffwechsel, Muskelaufbau, Heilungsprozess, die Hautgesundheit, stÀrkt die AbwehrkrÀfte und hilft bei Entgiftung.

11 % Phosphor - dient dem Körper als Baustoff fĂŒr Knochen und ZĂ€hne. Phosphor ist auch wichtig fĂŒr das SĂ€ure-Basen-Gleichgewicht im Körper.

Vitamine

29 % Vitamin E - ist nicht nur ein einzelnes Vitamin, sondern eine ganze Familie bestehend aus 16 Mitgliedern von Antioxidantien. Ein gesunder Vitaminpegel trĂ€gt zu einer gesunden und straffen Haut bei. Vitamin E hilft der Haut bei der Wundheilung sowie beim natĂŒrlichen Schutz vor der Sonne. Zudem regelt es die Cholesterinwerte und ist entscheidend fĂŒr die Funktion des Gehirns.

5 % Vitamin A - könnte man auch als Vitamin der Sinne bezeichnen, es ist sehr wichtig fĂŒr das Riechen, Hören und fĂŒr das Sehen. Vitamin A ist wichtig fĂŒr die Wachstumsprozesse vieler Zellen im Körper. Außerdem trĂ€gt das Vitamin dazu bei, Haut und SchleimhĂ€ute gesund zu halten.

11 % Vitamin B1 (Thiamin) - ist ein wasserlösliches Vitamin. Dieses Vitamin ist fĂŒr die Verstoffwechselung der NĂ€hrstoffe, besonders der Kohlenhydrate zustĂ€ndig und der Umwandlung in Energie. Zudem unterstĂŒtzt es die Nervenfunktion und sorgt fĂŒr eine geistige und körperliche VitalitĂ€t.

18 % Vitamin B3 (Niacin) - stellt im Körper wichtige FettsĂ€uren her. Es zĂ€hlt auch zu den wasserlöslichen Vitaminen und stĂ€rkt die Haut und das Bindegewebe. Es hilft dem Körper zu entgiften und unterstĂŒtzt beim Aufbau von Muskelzellen.

2 % Vitamin B6 (Pyridoxin) - ist verantwortlich fĂŒr den Stoffelwechsel von AminosĂ€uren und fĂŒr das Nervensystem. Es ist auch ein wasserlösliches Vitamin.

8 % Vitamin B8 - hilft dem Körper bei der Energiegewinnung aus der Nahrung und ist verantwortlich fĂŒr den Erhalt der Haut.

2 % Vitamin H (Biotin) - ist ein wasserlösliches Vitamin, es wird auch oft Vitamin B7 genannt. Es fördert das Haarwachstum und stÀrkt die Haut. Aber auch das Nervensystem wird positiv beeinflusst.

Kaum ein natĂŒrliches Nahrungsmittel enthĂ€lt einen derart enormen Mix an gesunden Stoffen fĂŒr den Körper.

Interessante Info zur VertrĂ€glichkeit: Menschen, die an einer GlutenunvertrĂ€glichkeit leiden, können hier aufatmen. Chia Samen sind frei vom Klebeeiweiß und können deshalb bedenkenlos verzehrt werden.

Superfood - Chia Samen

Superfood - Chia Samen

Wirkung von Chia Samen

Dank dieser zahlreichen Vitalstoffe versorgen Sie effektiv den Körper. Mit einem Blick auf die Mineralien wird schnell klar, dass es sich dabei auch um zahlreiche Stoffe handelt, die in anderen Lebensmitteln nur in geringer Menge vorhanden sind. So gesehen ergÀnzen Chia Samen also wunderbar den ErnÀhrungsplan.

Chia Samen haben:

  • wenig Kohlenhydrate
  • reichlich Eiweiß
  • gesunde Omega 3- und Omega-6-FettsĂ€uren
  • viele Ballaststoffe
  • viele Mineralstoffe
  • viele Vitamine

Mit der Eigenschaft, FlĂŒssigkeiten zu binden, können Chia Samen den Wasserhaushalt des Körpers fĂŒr lĂ€ngere Zeit aufrechterhalten. Dieser positive Effekt ist besonders bei schweißtreibenden Sportarten oder wĂ€hrend langen Hitzephasen im Sommer spĂŒrbar. Sie quellen innerhalb weniger Minuten auf das 9- bis 12-fache auf, speichern FlĂŒssigkeit und sorgen fĂŒr ein angenehm leichtes SĂ€ttigungsgefĂŒhl.

Ein ebenfalls wichtiger Faktor fĂŒr das Abnehmen sind die in den Chia Samen enthaltenen Ballaststoffe. Sie regulieren den tĂ€glichen Stuhlgang und begĂŒnstigen die Ausleitung von Ablagerungen, allgemein auch als Schlacken bekannt.

Interessant ist sicher zu sehen, was mit den Chia Samen passiert, sobald sie in FlĂŒssigkeiten eingelegt werden. Nach einigen Minuten entsteht eine geleeartige Masse, das sogenannte Chia Gel - genau dies geschieht auch im Magen. Das Gelee fĂŒllt sozusagen den Magen und erzeugt ein SĂ€ttigungsgefĂŒhl. Hier liegt einer der GrĂŒnde, warum sich Chia Samen zum Abnehmen sehr gut eignen. Wichtig ist dabei, dass normale Mahlzeiten eher ersetzt oder stark reduziert werden, um das Körpergewicht zu reduzieren.

FĂŒr Menschen, die mehr als 5 Kilo abnehmen möchten, eignet sich hier insbesondere sehr gut die Low Carb ErnĂ€hrungsweise. Vorhandene Ballaststoffe aus GemĂŒse und Samen bilden eine ideale Grundlage zur Gewichtsreduzierung.

Warum Chia Samen gut zum Abnehmen sind

Ein gut ausbalancierter Blutzuckerspiegel ist nicht nur beim Abnehmen förderlich, sondern auch fĂŒr jeden anderen Menschen, der sich gesund ernĂ€hren will. Mit einem breit gefĂ€cherten NĂ€hrstoffvolumen beeinflussen Chia Samen in ihrer Wirkung positiv den Blutzuckerspiegel und reduzieren somit um ein Vielfaches die befĂŒrchteten Heißhungerattacken. Gleichzeitig wird die Umwandlung der Kohlenhydrate verlangsamt.

Hier liegt einer der wichtigen Knackpunkte beim Abnehmen: Steigt der Blutzuckerspiegel langsam und geht auch langsam wieder zurĂŒck, entsteht erst gar kein Heißhunger. Dieser entsteht nur, wenn der Blutzuckerspiegel rasch ansteigt und schnell wieder absackt. Mit einem lang anhaltenden SĂ€ttigungsgefĂŒhl können sie demnach den Griff zum Brötchen oder der Schokolade verhindern und somit die aufgenommene Kalorienmenge pro Tag erheblich reduzieren. Dieser Langzeiteffekt ist optimal fĂŒr Menschen, die Abnehmen möchten, die viel Sport treiben oder auch fĂŒr Diabetiker.

Chia Samen in der Anwendung

Die kleinen mexikanischen Samen werden grundsĂ€tzlich roh verzehrt. So wird gewĂ€hrleistet, dass keine der wichtigen NĂ€hrstoffe durch Erhitzen zerstört werden. Bei der tĂ€glichen Einnahme sollte immer auf ausreichende FlĂŒssigkeitszufuhr geachtet werden. Als Beispiel fĂŒr eine kalorienarme Zwischenmahlzeit kann ein Teelöffel Chia Samen mit einer Tasse Wasser gemischt und zĂŒgig getrunken werden. Auch im Smoothie oder frisch gepressten Fruchtsaft ist ein Teelöffel der Samen ideal.

Chia Samen als Eiersatz

Chia Samen kann man auch als veganen Ei-Ersatz verwenden. Nach der Zugabe von Wasser quillt der Samen auf und es ensteht das typische Chia Gel und dieses Gel ist ein guter pflanzlicher Ei-Ersatz. Zudem lĂ€sst sich dadurch auch der Cholesterinspiegel senken. Um den Ei-Ersatz bzw. das Chia-Gel herzustellen, vermengen Sie einfach 1 EL Chia Samen in 3 EL Wasser und lassen diese fĂŒr mindestens 15 Minuten einweichen.

Empfehlungen zur Verwendung

Die allgemeine Anwendungsempfehlung basiert sicherlich auf einem Durchschnitt, der die gute ErnÀhrung eines Erwachsenen voraussetzt. Derzeitig liegt die empfohlene Dosis bei 15 Gramm, was einem Esslöffel entspricht. Mit einem gut ausbalancierten Speiseplan sind die Samen eine sehr gute ErgÀnzung mit potentiell positivem Effekt zur Gewichtsreduzierung.

Zur Info: In Europa gilt die tĂ€gliche Menge von 30 Gramm noch immer völlig unbedenklich. Es darf davon ausgegangen werden, dass auch weitaus höhere Mengen die Gesundheit nicht schĂ€digen. In den USA gelten höhere, erlaubte Mengen und in SĂŒdamerika essen die Bewohner seit Jahrtausenden mehr als zwei Esslöffel am Tag.

Wissenswertes

Das Abnehmen mit Chia Samen kann nur dann gelingen, wenn die schlechten Essgewohnheiten wie zu viele Fette und zu viele Kohlenhydrate abgelegt bzw. stark reduziert werden. Auch bei einer DiĂ€t mit Chia Samen gilt: Weniger Kalorien zu sich nehmen als der Körper verbraucht! Denn auch mit guter NĂ€hrstoffdichte sind die sĂŒdamerikanischen Samen nicht in der Lage, die zugefĂŒhrten Kalorien zu verbrennen!

Studien, die sich mit der Zufuhr von Alpha-LinolensĂ€ure aus Chia Samen befassen, gab es bereits 2005. Chia Samen enthalten nicht nur eine große Menge der wichtigen Omega-3-FettsĂ€uren, sondern sind auch der momentan grĂ¶ĂŸte bekannte pflanzliche Lieferant der Alpha-LinolensĂ€ure (ALA). Sie bewirken die Reduzierung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und senken den Cortisolspiegel.

ZusĂ€tzlich verbessert Omega-6 die Gehirnfunktion des Menschen. Als natĂŒrliche Proteinquelle eignet sich Chia daher auch als hohe Energiequelle fĂŒr Sportler, Vegetarier und Menschen, die eine Low Carb ErnĂ€hrungsweise bevorzugen.

Eventuelle Nebenwirkungen

GrundsĂ€tzlich zeigen Chia Samen bei normaler Dosis keine Nebenwirkungen. Doch in Zeiten, in denen Menschen auf unterschiedliche Stoffe allergisch reagieren, ist es wichtig, die Einnahme vorerst zu probieren. Wer bereits auf Allergene reagiert, kann in seltenen FĂ€llen HautausschlĂ€ge oder gar Nesselsucht beobachten. Auch trĂ€nende Augen sind ein Merkmal fĂŒr eine allergische Reaktion.

Noch weitaus seltener treten unangenehme BlĂ€hungen, Durchfall oder Erbrechen auf. Atemprobleme oder Schwellungen an der Zunge sind ebenfalls extrem selten, können jedoch in EinzelfĂ€llen auftreten. Als erste Maßnahmen wird die Einnahme sofort beendet und der behandelnde Arzt konsultiert. Soweit bekannt, treten jedoch bei 99 % der Konsumenten keine Nebenwirkungen auf.

Personen, die blutverdĂŒnnende Medikamente einnehmen, sollten die Einnahme bzw. die Dosis vorerst mit dem Arzt absprechen. Chia Samen haben eine blutdrucksenkende Wirkung, sodass hier eventuell Wechselwirkungen entstehen können.

Chia Samen und weitere Produkte mit Chia kaufen

Heute bekommt man Chia Samen und weitere tolle Chia Produkte in der Regel ĂŒberall gekauft, sogar im gut sortierten Supermarkt findet man die kleinen Samen schon. In BiolĂ€den und ReformhĂ€usern gehören die Chia Samen schon lange zur Grundausstattung. Der Vorteil hier ist die ausnahmslose Bio QualitĂ€t. Im Internet kann man die Samen mittlerweile auch in vielen Onlineshops bestellt. Der Vorteil hierbei ist, dass man oft auf ein grĂ¶ĂŸeres Sortiment zurĂŒckgreifen kann und die Ware bis an die HaustĂŒr geliefert bekommt.

Chia Samen kaufen

Chia Samen sind der Ursprung und die natĂŒrlichste Form, die Sie kaufen können. Chia Samen gibt es als weiße Chia Samen, diese sind aber eher selten, und in der klassischen schwarzen Variante. Wobei die Farbe unserer Erkenntnis nach weder einen QualitĂ€tsmanko noch einen ErnĂ€hrungsdefizit darstellt. Wir empfehlen die Samen immer in Bio QualitĂ€t zu kaufen, um sichergehen, dass diese aus einer nachhaltigen Landwirtschaft kommen und nicht mit Pestiziden verseucht sind.

Achten Sie auch darauf, dass die Chia Produkte zu 100% rein sind, um eine hohe NÀhrstoffdichte des Produktes zu gewÀhrleisten.

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Chia Mehl kaufen

Das Mehl ist ein fertiges Produkt, welches aus den gemahlenen Samen stammt. Chia Mehl eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen, Keksen, zum Kochen, zum Soßenbinden und sogar leckere Pfannkuchen lassen sich daraus herstellen. In der Regel ist das Mehl teilentölt und glutenfrei, was gerade Allergiker freuen wird. Das Mehl eignet sich somit auch perfekt fĂŒr die Low Carb DiĂ€t...hiermit lassen sich tolle Low Carb Rezepte herstellen.

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Chia Öl kaufen

Chia Öl gibt es in zwei Varianten, einmal zur reinen kosmetischen Behandlung und andererseits eine zum Verzehr geeignete Variante. Auch beim Öl sollten Sie ausnahmslos auf Bio QualitĂ€t achten und nur Öl kaufen, welches kaltgepresst wurde.

Das Öl hat ein mildes, leicht nussiges Aroma und eignet sich gut als Dressing fĂŒr Salat, MĂŒsli, Backen, Smoothie oder Shakes. Zum Braten ist es eher ungeeignet und eine pure Verschwendung, da die meisten NĂ€hrstoffe durch die starke Hitze zerstört werden.

Chia Öl ist eine hervorragende, natĂŒrliche, vegane Alternative zu Omega-3-Kapseln.

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Aufbewahrung von Chia-Samen

Bei der richtigen Lagerung sind Chia Samen etwa vier bis fĂŒnf Jahre haltbar. Um die hohen NĂ€hrwerte zu erhalten, sollten die Chia Samen in einem luftdichten Beutel (so werden sie meistens geliefert) oder in einem luftdicht verschlossenem Glas aufbewahrt werden. Die Aufbewahrung im Glas sollte die erste Wahl sein, da es keine GerĂŒche annehmen und abgeben kann. Stellen Sie die Samen an einem dunklen, trockenen und kĂŒhlen Ort.

Rezepte mit Chia-Samen

Chia Samen sind ein wirkliches Multi-Talent in der KĂŒche, sie sind geschmacksneutral und verbessern die NĂ€hrstoffbilanz. Die kleinen Samen sorgen fĂŒr ein langanhaltendes SĂ€ttigungsgefĂŒhl. Ein Grundrezept fĂŒr die Verwendung von Chia Samen ist das sogenannte Chia Gel.

FĂŒr die Herstellung von Chia Gel empfiehlt sich das MischungsverhĂ€ltnis von 1:6. Dazu eignet sich am besten Wasser, Sojamilch, Mandelmilch oder Ă€hnliches. Beispiel zum schnellen und einfachen Zusammenstellen: Eine halbe Tasse Chia Samen und 3 Tassen FlĂŒssigkeit = 1:6. Das Ganze im geschlossenen BehĂ€lter im KĂŒhlschrank fĂŒr etwa 15 Minuten (oder ĂŒber Nacht) ziehen lassen. Je lĂ€nger die Einweichzeit ist, desto leichter ist der Chia Samen vom Körper verwertbar.

Chia-Gel Rezept

Zutaten fĂŒr eine Portion:

  • 2 Tassen Wasser
  • 1/3 Tasse Chia Samen

Zubereitung:

  1. Geben Sie die Chia Samen in das Wasser und lassen Sie diese fĂŒr etwa 15 Minuten oder lĂ€nger im KĂŒhlschrank ziehen. Nun haben Sie ein Chia Gel, welches Sie weiter verwenden können.
  2. Garnieren Sie es mit frischen FrĂŒchten, GewĂŒrzen oder machen Sie sich einen leckeren Smoothie oder Shake davon.

Chia-Gel MĂŒsli

Zutaten fĂŒr eine Portion:

  • 1 Tasse fertiges Chia-Gel
  • 1 Banane, mit der Gabel zerdrĂŒckt
  • 50 g gehackte WalnĂŒsse
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 EL Kokosflocken
  • 100 g Sojajoghurt
  • frisches Obst nach Wahl

Zubereitung:

  1. Chia-Gel und die zerdrĂŒckte Banane in eine SchĂŒssel geben und vermengen.
  2. WalnĂŒsse und Mandeln mit einem großen KĂŒchenmesser hacken und in die SchĂŒssel geben, Kokosflocken und Sojajoghurt dazugeben und alles vermengen.
  3. Zum Schluss das Obst vorsichtig darunter heben oder als Topping drĂŒbergeben.

Weitere Chia Samen Rezepte finden Sie hier: Chia Samen Rezepte

NĂ€hrwertangaben Chia Samen

NĂ€hrwerte fĂŒr 100g Chia Samen

Brennwert 1859 kj
Kalorien 444 kcal
Eiweiß 21,6 g
Kohlenhydrate 4,5 g
davon Zucker 0,8 g
Fett 31,1 g
Ballaststoffe 31,4 g
Broteinheiten 0,4

Vitamine im Chia Samen

Vitamin A 0 g
Vitamin B1(Thiamin) 0,89 mg
Vitamin B3 11,2 mg
Vitamin B6 -
Vitamin B8( -
Vitamin E 29,1 mg
Vitamin H (Biotin) 0,013 mg

Mineralstoffe im Chia Samen

Salz 0,0254 g
Eisen 6,5 mg
Zink 5 mg
Magnesium 290 mg
Mangan 2,7 mg
Kalium 600 mg
Kalzium 500 mg
Phosphor 535 mg
Kupfer 1,5 mg

FettsÀuren im Chia Samen

Omega 3 22 g
Omega 6 6,8 mg
Datenquelle-NĂ€hrwerte: Extern: fddb.info

Studien zu Chia Samen

Studie zu Abnehmen

Die wichtigste Frage ist, kann Chia einen Gewichtsverlust herbeifĂŒhren? Wer auf ein Wundermittel hofft, dem sei an dieser Stelle gesagt, dass Chia Samen nicht zu einer Gewichtreduktion beitragen. Viel mehr kommt es darauf an, dass man seine Essgewohnheiten Ă€ndert. Mischt man Chia Samen unter seine gewohnte Nahrung, dann kann man lange auf einen gewĂŒnschten Abnehmerfolg hoffen.

Dies belegt auch eine Studie von David C., die 2009 an der Appalachian State University, North Carolina durchgefĂŒhrt wurde. Es wurden Probanden 12 Wochen tĂ€glich 25 Gramm Chia Samen zusĂ€tzlich zu Ihrer gewohnten Nahrung verabreicht. Eine andere Gruppe bekam an dieser Stelle ein Placebo. Die Chia Gruppe hat im Vergleich zur Placebo Gruppe nicht signifikant abgenommen.

Hier kommt es auf einen jeden selbst an, ersetzt man komplette Speisen, wie zum Beispiel ein deftiges oder sĂŒĂŸes FrĂŒhstĂŒck durch einen leckeren Chia-Samen-Shake, ein Chia-MĂŒsli oder einen leckeren Chia-Pudding, dann kann man Erfolge mit Chia Samen erzielen, denn 20 Gramm Chia Samen haben gerade einmal 90 Kalorien und sind sehr nĂ€hrstoffreich.

Studie in Bezug auf Diabetes

Hier spricht einiges fĂŒr den Chia Samen. Es wurde mitlerweile in zwei großen Studien belegt, dass Chia die Insulresistenz normalisieren und das Cholesterin und die Blutfette senken kann. Die erste Studie dazu wurde schon 2007 angelegt, welche in der Fachzeitschrift "Diabetes Care" veröffentlicht wurde. Quelle: http://www.nsrinews.com/nsriChia_research.html. Die zweite Studie aus dem Jahr 2009 belegt die Ergebnisse aus der erste Studie. Quelle: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18492301.

Weitere Studien:

Studie zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17356263

Studien zur NĂ€hrstoffdichte von Chia Samen:

http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3061/2
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2685276/

Veröffentlicht am
14. Januar 2016
Unser Autor Mirco liebt gutes Essen und kocht aus Leidenschaft. Wenn er nicht kocht oder isst, dann entwickelt er verschiedene Tools und Webseiten. Zusammen mit Sandra grĂŒndete er lowcarbrezepte.org und möchte euch damit wichtige Werkzeuge (Website, BĂŒcher, Meal Planner) an die Hand geben, um Gesundheit und ErnĂ€hrung bewusst zu gestalten.