Chia Samen - Kann man mit Chia Samen abnehmen?

• 90 Kalorien
• 0,9 Gramm Kohlenhydrate
• 4,3 Gramm Protein
• 6,2 Gramm Fett
• 6,3 Gramm Ballaststoffe

Sie sind laktosefrei, glutenfrei und vegan.

In der Vergangenheit nutzten insbesondere die Laufboten die kleinen Samen als Energiespender. In einem kleinen Säckchen aufbewahrt, wurden sie jederzeit als Zwischenmahlzeit verzehrt. Ihr einfacher Anbau in der Landwirtschaft trug mit Sicherheit dazu bei, dass sich Chia Samen zu den Grundnahrungsmitteln der Mayas entwickelten.

Der Legende nach sagen die Mayas, dass bereits ein Teelöffel von Chia Samen einen erwachsenen Menschen für 24 Stunden mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Dazu gehören in erster Linie natürlich wichtige Mineralstoffe in hoher Konzentration sowie pflanzliche Proteine und Omega-3-Fettsäuren.

Fettsäuren

308 % Omega-3-Fettsäuren - sind lebensnotwendige Stoffe für die menschliche Ernährung. Omega-3-Fettsäuren können vom Körper nicht selbst gebildet werden. 100 Gramm Chia Samen enthalten etwa 20 Gramm Omega-3-Fettsäuren und sind damit eines der besten pflanzlichen Spender, was sie besonders interessant für die vegane Ernährung machen.

38 % Omega-6-Fettsäuren - sind wichtig für das Wachstum, die Wundheilung oder zur Infektionsabwehr. Sie sollten aber immer in einem optimalen Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren konsumiert werden. Das ist aber in der westlichen Ernährungsweise nicht der Fall. Da die Omega-6-Fettsäuren in tierischen Fetten, also auch in Milchprodukten und im roten Fleisch enthalten sind, ist der Konsum meistens 10 bis 20 mal höher als empfohlen.

Mineralien

26 % Ballaststoffe - sind ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Eine hohe Ballaststoffzufuhr reguliert die Magen-Darm-Funktion. Durch die Quellfunktion der Ballaststoffe wird das Sättigungsgefühl gesteigert und der Blutzuckerspiegel stabilisiert. Dadurch verringert sich die Kalorienzufuhr. Durch das Quellverhalten wird im Darm auch ein zusätzlicher Druck auf die Darmwand aufgebaut und das verkürzt die Verweildauer der balllaststoffreichen Kost im Darm.

25 % Kupfer - ist ein Spurenelement welches für wichtige Funktionen im Körper verantwortlich ist. Kupfer ist unabdingbar für die Energiegewinnung der Zellen mit Sauerstoff.

20 % Magnesium - ohne läuft im Körper vieles nicht so wie es laufen soll. Magnesium entspannt, wirkt entzündungshemmend und steuert die Nerven und Muskeltätigkeiten. Magnesiummangel entsteht zum Beispiel auch bei sehr viel Stress, dass wirkt sich dann schnell kontraproduktiv für Körper und Geist aus.

11 % Mangan - ist ein Mineralstoff, der zu den essentiellen Spurenelementen zählt und lebensnotwendig ist. Mangan ist wichtig für die Knochen, Leber, Nieren und auch die Bauchspeicheldrüse. Es wird über die normale Nahrung in ausreichenden Mengen aufgenommen.

14 % Kalzium - oder Calcium ist ein wichtiger Bestandteil für den Knochenaufbau im Körper. Bereits 1 Esslöffel Chia Samen übertrifft den Calciumgehalt von Milch bei weitem. Aber auch für die Muskeln, Blutgerinnung und vielen Stoffwechselvorgängen ist Calcium mitverantwortlich.

8 % Kalium - dient der Regulation des Wasserhaushaltes und ist wichtig für das Nerven- und Muskelsystem.

13 % Eisen - macht den Chia Samen gehaltvoller wie Spinat und würde nicht nur Popey schmecken :-) Eisen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Eisen unterstütz die Sauerstoffversorgung im Organismus.

8 % Zink - ist ein essentielles Spurenelement. Zink fördert den Stoffwechsel, Muskelaufbau, Heilungsprozess, die Hautgesundheit, stärkt die Abwehrkräfte und hilft bei Entgiftung.

11 % Phosphor - dient dem Körper als Baustoff für Knochen und Zähne. Phosphor ist auch wichtig für das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper.

Vitamine

29 % Vitamin E - ist nicht nur ein einzelnes Vitamin, sondern eine ganze Familie bestehend aus 16 Mitgliedern von Antioxidantien. Ein gesunder Vitaminpegel trägt zu einer gesunden und straffen Haut bei. Vitamin E hilft der Haut bei der Wundheilung sowie beim natürlichen Schutz vor der Sonne. Zudem regelt es die Cholesterinwerte und ist entscheidend für die Funktion des Gehirns.

5 % Vitamin A - könnte man auch als Vitamin der Sinne bezeichnen, es ist sehr wichtig für das Riechen, Hören und für das Sehen. Vitamin A ist wichtig für die Wachstumsprozesse vieler Zellen im Körper. Außerdem trägt das Vitamin dazu bei, Haut und Schleimhäute gesund zu halten.

11 % Vitamin B1 (Thiamin) - ist ein wasserlösliches Vitamin. Dieses Vitamin ist für die Verstoffwechselung der Nährstoffe, besonders der Kohlenhydrate zuständig und der Umwandlung in Energie. Zudem unterstützt es die Nervenfunktion und sorgt für eine geistige und körperliche Vitalität.

18 % Vitamin B3 (Niacin) - stellt im Körper wichtige Fettsäuren her. Es zählt auch zu den wasserlöslichen Vitaminen und stärkt die Haut und das Bindegewebe. Es hilft dem Körper zu entgiften und unterstützt beim Aufbau von Muskelzellen.

2 % Vitamin B6 (Pyridoxin) - ist verantwortlich für den Stoffelwechsel von Aminosäuren und für das Nervensystem. Es ist auch ein wasserlösliches Vitamin.

8 % Vitamin B8 - hilft dem Körper bei der Energiegewinnung aus der Nahrung und ist verantwortlich für den Erhalt der Haut.

2 % Vitamin H (Biotin) - ist ein wasserlösliches Vitamin, es wird auch oft Vitamin B7 genannt. Es fördert das Haarwachstum und stärkt die Haut. Aber auch das Nervensystem wird positiv beeinflusst.

Kaum ein natürliches Nahrungsmittel enthält einen derart enormen Mix an gesunden Stoffen für den Körper.

Interessante Info zur Verträglichkeit: Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, können hier aufatmen. Chia Samen sind frei vom Klebeeiweiß und können deshalb bedenkenlos verzehrt werden.

Chia Samen haben:

• wenig Kohlenhydrate
• reichlich Eiweiß
• gesunde Omega 3- und Omega-6-Fettsäuren
• viele Ballaststoffe
• viele Mineralstoffe
• viele Vitamine

Mit der Eigenschaft, Flüssigkeiten zu binden, können Chia Samen den Wasserhaushalt des Körpers für längere Zeit aufrechterhalten. Dieser positive Effekt ist besonders bei schweißtreibenden Sportarten oder während langen Hitzephasen im Sommer spürbar. Sie quellen innerhalb weniger Minuten auf das 9- bis 12-fache auf, speichern Flüssigkeit und sorgen für ein angenehm leichtes Sättigungsgefühl.

Ein ebenfalls wichtiger Faktor für das Abnehmen sind die in den Chia Samen enthaltenen Ballaststoffe. Sie regulieren den täglichen Stuhlgang und begünstigen die Ausleitung von Ablagerungen, allgemein auch als Schlacken bekannt.

Interessant ist sicher zu sehen, was mit den Chia Samen passiert, sobald sie in Flüssigkeiten eingelegt werden. Nach einigen Minuten entsteht eine geleeartige Masse, das sogenannte Chia Gel - genau dies geschieht auch im Magen. Das Gelee füllt sozusagen den Magen und erzeugt ein Sättigungsgefühl. Hier liegt einer der Gründe, warum sich Chia Samen zum Abnehmen sehr gut eignen. Wichtig ist dabei, dass normale Mahlzeiten eher ersetzt oder stark reduziert werden, um das Körpergewicht zu reduzieren.

Für Menschen, die mehr als 5 Kilo abnehmen möchten, eignet sich hier insbesondere sehr gut die Low Carb Ernährungsweise. Vorhandene Ballaststoffe aus Gemüse und Samen bilden eine ideale Grundlage zur Gewichtsreduzierung.

Chia Samen als Eiersatz

Chia Samen kann man auch als veganen Ei-Ersatz verwenden. Nach der Zugabe von Wasser quillt der Samen auf und es ensteht das typische Chia Gel und dieses Gel ist ein guter pflanzlicher Ei-Ersatz. Zudem lässt sich dadurch auch der Cholesterinspiegel senken. Um den Ei-Ersatz bzw. das Chia-Gel herzustellen, vermengen Sie einfach 1 EL Chia Samen in 3 EL Wasser und lassen diese für mindestens 15 Minuten einweichen.

Zusätzlich verbessert Omega-6 die Gehirnfunktion des Menschen. Als natürliche Proteinquelle eignet sich Chia daher auch als hohe Energiequelle für Sportler, Vegetarier und Menschen, die eine Low Carb Ernährungsweise bevorzugen.

Chia Samen kaufen

Chia Samen sind der Ursprung und die natürlichste Form, die Sie kaufen können. Chia Samen gibt es als weiße Chia Samen, diese sind aber eher selten, und in der klassischen schwarzen Variante. Wobei die Farbe unserer Erkenntnis nach weder einen Qualitätsmanko noch einen Ernährungsdefizit darstellt. Wir empfehlen die Samen immer in Bio Qualität zu kaufen, um sichergehen, dass diese aus einer nachhaltigen Landwirtschaft kommen und nicht mit Pestiziden verseucht sind.

Achten Sie auch darauf, dass die Chia Produkte zu 100% rein sind, um eine hohe Nährstoffdichte des Produktes zu gewährleisten.

Chia Samen hier kaufen »

Chia Mehl kaufen

Das Mehl ist ein fertiges Produkt, welches aus den gemahlenen Samen stammt. Chia Mehl eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen, Keksen, zum Kochen, zum Soßenbinden und sogar leckere Pfannkuchen lassen sich daraus herstellen. In der Regel ist das Mehl teilentölt und glutenfrei, was gerade Allergiker freuen wird. Das Mehl eignet sich somit auch perfekt für die Low Carb Diät...hiermit lassen sich tolle Low Carb Rezepte herstellen.

Chia Mehl hier kaufen »

Chia Öl kaufen

Chia Öl gibt es in zwei Varianten, einmal zur reinen kosmetischen Behandlung und andererseits eine zum Verzehr geeignete Variante. Auch beim Öl sollten Sie ausnahmslos auf Bio Qualität achten und nur Öl kaufen, welches kaltgepresst wurde.

Das Öl hat ein mildes, leicht nussiges Aroma und eignet sich gut als Dressing für Salat, Müsli, Backen, Smoothie oder Shakes. Zum Braten ist es eher ungeeignet und eine pure Verschwendung, da die meisten Nährstoffe durch die starke Hitze zerstört werden.

Chia Öl ist eine hervorragende, natürliche, vegane Alternative zu Omega-3-Kapseln.

Chia Öl hier kaufen »

Aufbewahrung von Chia-Samen

Bei der richtigen Lagerung sind Chia Samen etwa vier bis fünf Jahre haltbar. Um die hohen Nährwerte zu erhalten, sollten die Chia Samen in einem luftdichten Beutel (so werden sie meistens geliefert) oder in einem luftdicht verschlossenem Glas aufbewahrt werden. Die Aufbewahrung im Glas sollte die erste Wahl sein, da es keine Gerüche annehmen und abgeben kann. Stellen Sie die Samen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort.

Chia-Gel Rezept

Zutaten für eine Portion:

• 2 Tassen Wasser
• 1/3 Tasse Chia Samen

Zubereitung:

1. Geben Sie die Chia Samen in das Wasser und lassen Sie diese für etwa 15 Minuten oder länger im Kühlschrank ziehen. Nun haben Sie ein Chia Gel, welches Sie weiter verwenden können.
2. Garnieren Sie es mit frischen Früchten, Gewürzen oder machen Sie sich einen leckeren Smoothie oder Shake davon.

Chia-Gel Müsli

Zutaten für eine Portion:

• 1 Tasse fertiges Chia-Gel
• 1 Banane, mit der Gabel zerdrückt
• 50 g gehackte Walnüsse
• 50 g gehackte Mandeln
• 1 EL Kokosflocken
• 100 g Sojajoghurt
• frisches Obst nach Wahl

Zubereitung:

1. Chia-Gel und die zerdrückte Banane in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Walnüsse und Mandeln mit einem großen Küchenmesser hacken und in die Schüssel geben, Kokosflocken und Sojajoghurt dazugeben und alles vermengen.
3. Zum Schluss das Obst vorsichtig darunter heben oder als Topping drübergeben.

Weitere Chia Samen Rezepte finden Sie hier: Chia Samen Rezepte

Nährwerte für 100g Chia Samen

Die wichtigste Frage ist, kann Chia einen Gewichtsverlust herbeiführen? Wer auf ein Wundermittel hofft, dem sei an dieser Stelle gesagt, dass Chia Samen nicht zu einer Gewichtreduktion beitragen. Viel mehr kommt es darauf an, dass man seine Essgewohnheiten ändert. Mischt man Chia Samen unter seine gewohnte Nahrung, dann kann man lange auf einen gewünschten Abnehmerfolg hoffen.

Dies belegt auch eine Studie von David C., die 2009 an der Appalachian State University, North Carolina durchgeführt wurde. Es wurden Probanden 12 Wochen täglich 25 Gramm Chia Samen zusätzlich zu Ihrer gewohnten Nahrung verabreicht. Eine andere Gruppe bekam an dieser Stelle ein Placebo. Die Chia Gruppe hat im Vergleich zur Placebo Gruppe nicht signifikant abgenommen.

Hier kommt es auf einen jeden selbst an, ersetzt man komplette Speisen, wie zum Beispiel ein deftiges oder süßes Frühstück durch einen leckeren Chia-Samen-Shake, ein Chia-Müsli oder einen leckeren Chia-Pudding, dann kann man Erfolge mit Chia Samen erzielen, denn 20 Gramm Chia Samen haben gerade einmal 90 Kalorien und sind sehr nährstoffreich.

Hier spricht einiges für den Chia Samen. Es wurde mitlerweile in zwei großen Studien belegt, dass Chia die Insulresistenz normalisieren und das Cholesterin und die Blutfette senken kann. Die erste Studie dazu wurde schon 2007 angelegt, welche in der Fachzeitschrift "Diabetes Care" veröffentlicht wurde. Quelle: http://www.nsrinews.com/nsriChia_research.html. Die zweite Studie aus dem Jahr 2009 belegt die Ergebnisse aus der erste Studie. Quelle: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18492301.

Weitere Studien: