Bunte Gemüsepfanne mit Winteräpfeln

Man muss nicht alles immer nur klein schneiden. Diese rustikale Gemüsepfanne ist das beste Beispiel dafür.
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Bunte Gemüsepfanne mit Winteräpfeln

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Pfanne, 1 Grillzange, 1 Esslöffel

Zutaten

  • 200 g Rote Rübe (Rote Bete) gegart
  • 150 g Möhre/n
  • 2 Zwiebel/n rot
  • 1 Knolle Knoblauch
  • 3 kleine Apfel
  • 2 kleine Pfefferschote/n (Chili) roh
  • 1 Zitrone/n
  • 10 Stängel Petersilie
  • 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
  • 1 Prise Pfeffer schwarz
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Gemüse und Obst ordentlich abspülen und trocknen • Zwiebeln abpellen und in Scheiben schneiden • Äpfel halbieren • Knoblauchknollknolle halbieren • Zitrone in dickere Scheiben schneiden • Rote Bete in Stückchen schneiden • Petersilie abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Öl in einer Pfanne erwärmen • Knoblauch mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen • Dann das restliche Gemüse und Obst hinzufügen und alles leicht goldbraun braten • Mit Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Wir wünschen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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