Salat mit Hähnchen, Feige und Parmesan

Zubereitung

1. Salatblätter, Gurke und Feigen waschen und abtropfen lassen • Hähnchenbrust waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen • In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Hähnchenbrust von beiden Seiten goldgelb anbraten • Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Salatblätter klein zupfen und auf zwei Teller geben • Gurke und Feigen klein schneiden und auf den Tellern anrichten • Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen, kurz etwas abkühlen lassen, dann mit der Gabel in kleine Stücke zupfen und zum Salat geben.
3. Salatteller mit Kresse und gehobeltem Parmesan bestreuen • Jeweils 1 EL Olivenöl über den Salat träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen • Mandeln grob hacken und dazugeben.
   
   Wir wünschen guten Appetit!