Salat mit Radieschen und Avocado

Zubereitung

1. Gemüse, Kräuter und Salatblätter waschen und abtropfen lassen • Salatblätter trocken schleudern und in Stücke zupfen • Radieschen putzen und in Scheiben schneiden • Gefrorene Erbsen kurz in warmem Wasser auftauen lassen, dann im Sieb abtropfen lassen.
2. Tomaten in Stücke schneiden • Gurke schälen und in Stücke schneiden • Avocado aus der Schale lösen, in Stücke schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln • Die vorbereiteten Salatzutaten in eine Schüssel geben.
3. Olivenöl, Balsamico, Ahornsirup, 1-2 EL Wasser und etwas Limettensaft in eine kleine Schüssel oder in ein Schraubglas geben und verrühren bzw. bei geschlossenem Deckel durchschütteln.
4. Petersilie und Dill hacken und mit etwas Salz und Pfeffer zum Dressing geben • Alles nochmal gut verrühren bzw. durchschütteln • Dressing zum Salat geben, durchmischen und auf zwei Teller verteilen.
   
   Wir wünschen guten Appetit!