Grüner Salat mit Spargel und Feta
Frische, knackige Salatblätter schmecken mit einem leckeren Dressing, warmen Spargelstücken und einer großen Portion Feta besonders gut.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Bratpfanne, 1 Grillzange, 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 100 g Schnittsalat (Blatt-/ Pflücksalat)
- 200 g Spargel, grün, frisch
- 1 Frühlingszwiebel
- 75 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico (Aceto Balsamico)
- ½ TL Senf mittelscharf
- 1 TL Honig
- 2 Stängel Petersilie, frisch
- 1 Stängel Oregano, frisch
- Meersalz
- Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Die grünen Spargelstangen im unteren Drittel schälen, dann in Stücke schneiden • In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Spargelstücke rundum braten • Spargel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen, dann klein zupfen • Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden • Petersilie fein hacken • Oreganoblätter vom Stiel zupfen.
- Für das Dressing in einer Schüssel 1 EL Wasser mit Balsamico, Senf und flüssigen Honig verrühren • Nach und nach 2 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorbereiteten Salatzutaten und das Dressing in eine Salatschüssel geben und alles durchmischen • Den fertigen Salat in eine Schüssel füllen, die warmen Spargelstücke dazugeben und zuletzt den zerkleinerten Feta dazugeben.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
