Bunter Low Carb Salat mit Thunfisch

Ein Sommersalat mit Thunfisch - der kohlenhydratarme Fisch verdient zurecht einen Platz in der Low Carb Küche.

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Bunter Low Carb Salat mit Thunfisch

Zutaten

  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (followfish)
  • 100g Rucola Salat
  • 2 Roma Salatherzen
  • 2 Tomaten
  • 2 Radieschen
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Kohlrabi
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Salatblätter waschen, anschließend trockentupfen und in kleine Stücke zupfen • Radieschen, und Tomaten waschen, vierteln und in kleine Scheiben schneiden • Karotte schälen und dann in Scheiben schneiden • Frühlingszwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden • Gurke schälen, vierteln und in kleine dünne Scheiben schneiden • Kohlrabi abschälen und in kleine Stückchen schneiden • Rucola waschen, abtropfen lassen und dann klein gerupft zum restlichen Gemüse geben • Nun alles in einer Schüssel vermengen und mit Salz & Pfeffer würzen

  2. Den Thunfisch (followfish) mithilfe einer Gabel aus der Dose nehmen und auf beide Teller verteilen • Salat auf den Tellern anrichten und die gehackte Petersilie darüber verteilen...fertig!

    Wir wünschen einen guten Appetit!

     

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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