Salat mit Mango und Granatapfel

Ein fruchtiger Genuss mit knackigen Salat und frischem Obst. Ein leichtes Limettendressing runden den Salat ab.
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Salat mit Mango und Granatapfel

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Salatschüssel, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 Schneebesen, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zutaten

  • 100 g Lollo Rosso
  • 100 g Rucola
  • 100 g Endivien Salat
  • 100 g Romanosalat
  • 150 g Mango
  • 60 g Granatapfel
  • 1 Zwiebel/n rot
  • 12 Cherrytomaten
  • 4 Stängel Koriander, frisch
  • 1 Stängel Dill
  • 1 Limette frisch gepresst
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Agavendicksaft nach Bedarf
  • 1 Prise Himalaya-Salz
  • 1 Prise Pfeffer schwarz

Zubereitung

  1. Salat putzen und waschen und trockenschleudern • Mango schälen und in kleine Würfel schneiden • Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden • Cherrytomaten waschen und halbieren • Koriander abspülen und die Blätter fein hacken • Dill waschen und die Dillspitzen abzupfen • Granatapfelkerne vorbereiten.
  2. Salat auf 4 Schälchen verteilen, mit Tomaten, Zwiebelringe, Koriander, Dillspitzen, Mango und Granatapfelkerne anrichten • Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen glatt rühren.
  3. Salat mit leicht mit Meersalz (Fleur de sel) würzen und das Dressing dazu geben.

    Wir wünschen einen guten Appetit!

*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet

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