Low Carb Spaghetti mit Linsen-Tomaten Sauce
Low Carb Spaghetti sind die perfekte Alternative für alle, die nicht auf ihre Pasta verzichten wollen. Dazu gibt es heute eine leckere Soße mit roten Linsen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Kochtopf, 1 Kochlöffel, 1 Küchensieb, 1 Abtropfsieb, 1 Zitronenpresse, 1 EsslöffelZutaten
- 100 g Low Carb Spaghetti
- 40 g Rote Linsen
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauch Zehe
- 200 ml Passata
- ½ Zitrone frisch gepresst
- 2 Stängel Basilikum frisch
- 200 ml Gemüse Fond, selbstgemacht
- 2 EL Balsamico (Aceto Balsamico)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Fond erwärmen und die Linsen für etwa 10 Minuten köcheln lassen • Fond abgießen, am besten in eine Tasse und anderweitig verwenden • Balasamico und Zitronensaft unter die Linsen rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schalotte und Knoblauch schälen, hacken und anbraten • Passata dazu geben und kurz aufkochen lassen • Linsen zur Soße geben und bei Bedarf etwas Fond dazugeben • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen • Danach abgießen und auf Tellern anrichten • Die Linsensoße zu den Nudeln geben, mit Basilikum garnieren und servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
