Low Carb Bruschetta
Aus frisch geröstetem Low Carb Brot und sonnengereiften Tomaten zaubern wir ein leckeres Bruschetta. Das italienische Antipasti gibt es in zahlreichen köstlichen Variationen.
Küchengeräte
1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 1 Küchenwaage, 1 Pfanne, 1 Pfannenwender (Holz), 1 Esslöffel, 1 TeelöffelZutaten
- 2 Käsebrot
- 2 Tomaten
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 1 TL Olivenöl
- 10 g Frischkäse, natur 65% Fett i. Tr.
- 1 Stängel Basilikum frisch
- 1 Prise Meersalz (Fleur de sel)
- 1 Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden • Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden • Basilikumblätter waschen, trocknen und in kleine Stücke reißen • Alles in eine Schüssel mit einem Schuss Olivenöl geben, salzen und pfeffern.
- Low Carb Brot in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten • Knoblauch schälen, halbieren und die noch warmen Brotscheiben damit einreiben • Nun den Tomatenwürfelmix auf dem Brot verteilen und heiß servieren.
Das Brot Rezept findest du in unserem Kochbuch: Low Carb Frühstücken - Alternativ: Eine leckere und weniger ölige Variante ist das Bruschetta mit Frischkäse • Die Zutaten einfach ohne Olivenöl in eine Schüssel geben, Low Carb Brot rösten und mit Frischkäse bestreichen, dann den Tomatenwürfelmix obendraufgeben und servieren.
*alle Nährwertangaben sind pro Portion berechnet
