Bohnen waschen und putzen • Bohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für 8-10 Minuten kochen • Bohnen dann abgießen und beiseite stellen.
Tomaten waschen, abtropfen lassen und dann halbieren • Stielansatz entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneiden • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Chilischote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen und in kleine Stücke schneiden • Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Bohnen und alle weiteren vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben • Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer in einem Schälchen verrühren und dann zum Salat geben.
Libanesischen-Bohnen-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken • Salat auf zwei Teller aufteilen und mit Petersilie bestreuen.